Per fortuna che ci sono i punti fermi e le scadenze, altrimenti credo che questo blog non avrebbe visto post per un altro bel pezzo.
Meno male quindi che ci sono loro, Fausta, Federica e Francesca, che mi ricordano che il primo del mese ogni tre mesi abbiamo il nostro piccolo-grande appuntamento con la nostra (momento di gongolamento) fantastica rivista online Threef.
Anche questo mese (prosegue il momento di autoincensamento) il risultato è strato strepitoso. L'ennesima prova che tanto buon lavoro dà sempre i suoi buoni frutti. :-)
A proposito di buoni frutti, cliccando sull'immagine qua sotto, troverete una caterva di gustosissime ricette a base di uova che a giorni, si sa, invaderanno le nostre vite in tutte le salse, una più deliziosa dell'altra e fotografate con grande maestria. Ce ne sono un paio che ho adocchiato e che voglio assolutamente riprovare al più presto, me ne sono innamorata a prima vista.
Sono certa che anche voi troverete qualcosa che vi farà venire l'acquolina in bocca. :-)
Buona lettura!
Qua sotto trovate la ricetta stampabile del mio contributo a questo numero che si trova a pagina 37: delle uova in cocotte con spinaci molto buone e saporite, che presentate così possono far fare un figurone nonostante la loro estrema semplicità.
Uova in cocotte con spinaci
Ingredienti:
- 4 uova
- 600 g di spinaci lessati e ben scolati
- 40 g di Parmigiano Reggiano
- 20 g di formaggio cremoso
- 40 g di burro + q.b. per ungere le cocotte
- 3 spicchi d'aglio
- 1 pizzico di noce moscata
- Sale e pepe q.b.
- Crostini di pane¹
Preparazione:
- Fare fondere 30 g di burro in una padella antiaderente, schiacciare gli agli e lasciarli rosolare nel burro fuso.
- Unire gli spinaci e cuocerli a fuoco lento. Unire un pizzico di noce moscata, regolare di sale e pepe e togliere gli agli se non graditi.
- Accendere il forno in modalità ventilata a 180 °C.
- Ungere con del burro le cocotte.
- Adagiare sul fondo di ciascuna una generosa presa di spinaci, cospargerli con Parmigiano Reggiano grattugiato e con qualche fiocco di formaggio cremoso a piacere.
- Rompere un uovo in ciascuna cocotte, oppure se si vuole ottenere un tuorlo ben arancione invece che bianco opaco separare i tuorli dagli albumi e versare questi ultimi sugli spinaci, poi adagiare delicatamente sopra il tuorlo e sopra una piccola noce di burro.
- Cuocere le cocotte a bagnomaria in forno (disponendole quindi in una pirofila riempita per metà d’acqua) per 15-20 minuti. L’albume dovrà essere bianco e rappreso, ma non stracotto e il tuorlo cotto in superficie e semi liquido appena rotto.
- Servire con crostini di pane appena oliati e tostati.
Note:
- Nel caso di celiaci occorrono quelli senza glutine.
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Io personalmente amo intingere i crostini di pane nel tuorlo liquido, ma capisco che a non tutti piaccia mangiarlo così, per cui si può prolungare la cottura ovviamente a piacimento.
Buon appetito e a presto (spero)!
Devono essere buonissime!! E hai ragione, Threef è stupenda!!
RispondiEliminaVado subito a sfogliare il nuovo numero perché il tema mi sta particolarmente a cuore!
RispondiEliminaBuona domenica
Buonissime e bellissime!!!! Ho fatto le uova in cocotte la scorsa settimana ma non mi sono venute belle come le tue!!!
RispondiEliminaUn bacione cara!
Mi sono letta il ThreeF passando da un altra comune amica. Purtroppo per il tuorlo ho una leggera intolleranza lo sopporto solo diciamo in fase all'ostrica. L'albume invece mi piace tantissimo e ci faccio anche le crepes. In Cocotte buonissimo devo solo fare in modo che il tuorlo resti semicrudo. Metterò prima l'albume e poi quando cotto il tuorlo che con il caldo della cocotte sarà perfetto.
RispondiEliminaBuona giornata carissima un abbraccio forte e smackkkkk
Queste cocottine hanno un'aria davvero sfiziosa. Ora mi guardo per benino il nuovo numero, da amante delle uova non posso perdermelo
RispondiEliminamammamia che belle cocotte...che fame!!!
RispondiEliminaBellissima ricetta.... e ti assicuro che è sempre un piacere sfogliarvi! Un bascione forte!
RispondiEliminaChe bella presentazione!!!!!!! e poi ottima la ricetta.. baci e buon lunedì :-)
RispondiEliminaanche a me piace presentare le uova così, nelle cocottine!
RispondiEliminaamelie
bellissima presentazione, ricetta da segnare ! Buona settimana, un bacione
RispondiEliminaTutto scic..da te!!
RispondiEliminaBrava!!!
Non saprei quale scegliere di ricetta sono una piu' bella dell'altra ...che foto strepitose ...bellissima la tua ricetta amica mia ...baciii
RispondiEliminaHello I'am Chris !
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Non l'ho ancora sfogliato, ma adoro le uova e avendo 15 galline a casa ne ho pure tante da usare, e cerco sempre ricette nuove! :) La tua la proverò di sicuro!!
RispondiEliminasappi che le cose semplici son sempre le più apprezzate! Che meraviglia...e che bello il nuovo numero!
RispondiEliminaChe gioia leggere che ThreeF sia tanto apprezzato. Ogni scarrafone è bello a mamma soia ma sentirselo dire rende proprio felici! Grazie a tutti quindi :-) Buona settimana!
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