Enjoy food, travels and life

Un sacchettino di cranberries secchi (all'apparenza veri e propri rubini) portati in Italia dal nostro viaggetto da almeno tre settimane mi guardavano e mi chiedevano come li avrei usati. Niente di più ovvio: cookies! Cookies con cioccolato bianco, mirtilli rossi secchi e noci.

Biscotti al cioccolato, noci e mirtilli ricetta buonissimi - White chocolate, cranberry and walnut cookies recipe

White chocolate, cranberry and walnut cookies

Preparazione: 15 min.Cottura: 15 min.Riposo: nessuno
Porzioni: 20 biscotti circa Kcal/biscotto: 120 circa
Ingredienti:

  • 75 g di burro
  • 50 g di zucchero semolato
  • 50 g di zucchero di canna
  • 150 g di farina 00
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 100 g di cranberries (mirtilli rossi) essiccati
  • 80 g di cioccolato bianco
  • 20 g di gherigli di noci
Preparazione:

  1. Una volta ammorbidito a temperatura ambiente il burro, mescolarlo con i due zuccheri sino ad ottenere una crema.
  2. Unire poi l'uovo e l'estratto di vaniglia continuando a mescolare.
  3. Setacciare la farina e unirla a poco a poco alla crema e infine aggiungere 80 g di cranberries, il cioccolato bianco sminuzzato col coltello a pezzetti (in alternativa le gocce di cioccolato bianco vanno benissimo) e poi le noci tritate grossolanamente.
  4. Accendere il forno a 180 °C in modalità ventilata.
  5. Prendere con un cucchiaio poco impasto alla volta e adagiarlo su una teglia rivestita con carta forno schiacciandolo leggermente. Cospargere i biscotti con i mirtilli rossi tenuti da parte.
  6. Infornare per 10-15 minuti sino a che non saranno dorati.
www.zonzolando.com © - All rights reserved


Sono una goduria!
Non avrei mai smesso di mangiarli e nel latte freddo o con un buon cappuccino sono il massimo! :-)


E siccome sono stata di poche parole posso rubarvi altri tre secondi e consigliarvi di ascoltare questa canzone? Giusto il tempo di un clic, poi potete fare altro mentre la ascoltate. E' la canzone del viaggiatore, anzi dello zonzolone... niente di più azzeccato e bello. Io non riesco mai ad ascoltarla senza poi sentirmi piena di vita, fortunata e straordinariamente di buonumore.
Buon ascolto! :-)



111 commenti:

  1. io di solito faccio quelli al doppio cioccolato ma la tua è un'ottima variante!! la proverò sostituendo i cranberry con dei mirtilli perchè non ho idea di dove poterli trovare qui!! :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Sì non sono facili da trovare. I miritlli vanno benissimo, come anche altri frutti rossi secchi. Grazie per essere passata, buona serata!

      Elimina
  2. Non so che dire, hai appena fatto i biscotti che mi sono segnata (scrivendo con la mano sinistra) nella mia lista delle cose da fare non appena mi s'gessano... Io me li ero immaginati con i pinoli, non avevo ancora guardato nessuna ricetta... eheh, ora so dove andare ad attingere ;-) e poi la canzone... insieme a Piano Man di Billy Joel sono le mie canzoni preferite :) Buona giornata

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao Marina!!! Il pacco è pronto.. devo solo trovare un attimo per spedirlo :-) Un bacionissimo!

      Elimina
  3. Mia cara adoro questo abbinamento, mirtilli rossi e cioccolato bianco..mm.. deliziosi! me ne mandi uno immediatamente? :P
    e foto stupende come sempre! Un bacione, buona serata! :*

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ma certo... potessi e non fossero finiti te ne manferei senz'altro uno :-) Baciii

      Elimina
  4. Iggy Pop e i cookies con il cioccolato bianco... sono a posto!!! Un bascio!

    RispondiElimina
  5. devono essere davvero golosi, io li mangio anche così da soli i cranberries....
    Ciao Zonzoloni!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Eheheh sì, son buoni anche senza ... buongustaia :-)

      Elimina
  6. Proprio la settima scorsa ho scoperto una grave dipendenza da cranberry! Questa ricetta va provata SUBITO (sempre che non me li mangi tutti prima di usarli...)
    Bacioni
    P.S: Le foto sono come sempre meravigliose

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie cara!! A chi lo dici... li prendo dal sacchetto come se fossero noccioline ehehe Bacioo

      Elimina
  7. sei stata di poche parole ma MOOOLTO eloquente nelle immagini .. li voglio anch'io quei cranberries!! ma per me niente cioccolato bianco.. mi sentirei troppo in colpa ;-)
    hehe, e che la scelta la canzone del viaggiatore!!:-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Dai dai ... non ti sentire in forma che stai benissimo!!! E poi ogni tanto :-) Bacioni cara e grazie

      Elimina
  8. FANTASTCI,li farei fuori tutti te lo assicuro!!!
    Z&C

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ehhh a chi lo dici.. abbiamo lo stesso problema ehhehe Bacioni e buona giornata!

      Elimina
  9. Buoni i cranberry!!!!! Ce li ho anch'io ma comprati in Italia:(
    Proverò questi golosissimi cookies!!! Un bacione!!!

    RispondiElimina
  10. uno spettacolo, farebbero la felicità di qualsiasi bambino.....

    RispondiElimina
  11. Elena i tuoi cookies bucano lo schermo e dicono mangiami mangiami !

    RispondiElimina
    Risposte
    1. E tu allora che aspetti!?!? Provali :-) Bacioni cara, un abbraccio

      Elimina
  12. Che bonta' sono golosissimi. I mix dei sapori deve essere fenomenale. Brava cara.Baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Secondo me questo mix è davvero buono, ispirazione assolutamente americana, per cui golosissima :-) Bacioni

      Elimina
  13. Una vera delizia!! E che foto!!! :-)

    RispondiElimina
  14. Ciao che bello capitare sul tuo blog, è davvero stupendo! Da oggi hai una nuova lettrice :) A presto Fede

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Fede! Piacere di conoscerti. Appena posso se riesco passo a ricambiare la visita. A presto :-)

      Elimina
  15. Tesoro mi hai dato un ideona per dei piccoli cubetti di mirtilli essiccati che sapevo dove usare ed eccomi qui accontentata con questa meravigliosa visione!!! Bacioni,Imma

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Che bello Imma, dare l'ispirazione a te è un vero onore :-) Non vedo l'ora di vedere la tua creazione :-) Bacioni

      Elimina
  16. Tempo di preparazione 15'... mi piacciono già così, poi solo a vederli mi è venuto un languorino...

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ah sì.. si fanno in un attimo e si sporca solo una ciotola (a parte la placca da forno con carta) Bacio

      Elimina
  17. Mi sono letteralmente innamorata di questi cookies!!! :D Che buoni devono essere!!! Ho tutti gli ingredienti, mi sa che provo al più presto... salvo la ricetta! ;) Complimenti e un abbraccio forte forte! P.s.: siete invitati al mio primo Giveaway! Non mancate! :) :**

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie Vale, farò davvero il possibile per partecipare. Bacioni e buona giornata

      Elimina
  18. ciao, devono essere veramente buoni :)... io non li posso fare perchè mio marito è a dieta :(

    RispondiElimina
  19. son una meraviglia, li ho pubblicati anche io e devo rifarli!!!

    RispondiElimina
  20. Complimenti perchè dall'aspetto sembrano ottimi, complimenti anche per le bellissime foto che intanto appagano almeno gli occhi di chi non può gustare direttamente le tue prelibatezze.
    Ti auguro una felice serata..
    Un abbraccio..
    dolcissimamenthe.blogspot.it

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ma grazie mille cara, mi fa davvero piacere :-) Spero di poter ricambiare presto e intanto ti auguro buona giornata

      Elimina
  21. Mamma mia, il cioccolato bianco nei biscotti... mi vuoi male? troppo buoni! :)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Noooo vi voglio (e mi voglio) tanto bene eehheheheh Baciii

      Elimina
  22. invogliano a farli e a mangiarli!! ^_^

    RispondiElimina
  23. Sono troooooppo buoni!!!
    Bellissima questa tua versione!!
    Mamma quanto mi piacerebbe poterne assaggiare uno!!
    Un bacione e buona festa della donna
    Carmen

    RispondiElimina
  24. Quanti te ne posso rubacchiare per la colazione di domattina? se non me li finisco prima! Goduriosi, questi biscotti sono goduriosi :D! Un bacione, buona serata

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Sono andati, finiti, spolverati... niente da fare... non resta che rifarli :-) ehhehe Bacioni

      Elimina
  25. E' molto tardi e adesso è meglio non mangiarli, ma un paio potrei prenderli per colazione ............... certo che quei mirtilli rossi me li sarei mangiati anche così
    buona notte manu

    RispondiElimina
  26. Hai proprio ragione,è la classica canzone che ti fa immaginare su una decappottabile coi capelli al vento,lungo quelle strade infinite e solitarie americane...che voglia!Ma la voglia non è solo quella di viaggiare,qui vien voglia di allungare la mano e fregarti almeno una decina di cookies!Non potevi usarli meglio,un bacione cara e auguri cara!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Fatto cara Damiana, fatto.. un'esperienza indimenticabile :-) E poi mi farebbe tanto piacere potertene offrire uno!! Bacioni

      Elimina
  27. fantastici questi cookies, voglio provarli!

    RispondiElimina
  28. I cookies così sono proprio un must!
    Anche io li ho fatti e devo dire che sono una goduria estrema! :D
    Buon venerdì!!!!

    RispondiElimina
  29. Zonzolando per i blog sono arrivata fin qui...
    Estasiata dalle foto e dalle ricette, ho pensato bene di unirmi ai tuoi lettori per non perdervi di vista :)
    Complimenti, credo che sbircerò per bene questo bellissimo angolo di viaggi, cucina e fotografia, perchè c'è tutto quello che mi piace !

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ma grazie mille! non sai che piacere che mi fanno le tue parole :-) A presto cara!!

      Elimina
  30. Favolosi preso nota anche se dolci e burro per me....buona giornata oggi DONNA una delle tante per noi sempre. ciaooo

    RispondiElimina
  31. goloserrimi :) come tutte le tue creazioni, zonzolona :))

    RispondiElimina
  32. Deliziosi questi cookies! A volte sostituisco i cranberries al posto dell'uvetta per dare un tocco più colorato e leggermente acidulo.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Infatti sono leggermente più aciduli e stanno benissimo col contrasto del cioccolato bianco :-) Ciaooo

      Elimina
  33. Trovo questi biscotti elegantissimi!
    Belli e buoni! :)
    Baciotti!

    RispondiElimina
  34. Grande canzone, gran bel pezzo, io l'adoro (ma perchè sono zonzolona un sacco!!!) :)
    E gran bei biscotti!!!
    Baci!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. E fai bene!!! Zonzolare è il profumo della vita ehehehe Baci a te

      Elimina
  35. Ottimi questi biscotti, da provare subito!

    RispondiElimina
  36. Ma che meraviglia questi biscottini!!!! Baci e buon w.e. .-)

    RispondiElimina
  37. Devono essere sicuramente buoni...sostituisco la farina e li provo anche io...complimenti e auguri per oggi!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ma certo puoi farlo tranquillamente :-) Bacioni e mi raccomando fammi sapere

      Elimina
  38. MMMMMMMMMMMMMM, ma quanto mi ispirano...questo weekend ci provo...ps ti aspetto nel mio umile blog e per oggi c'è un articolo che ti aspetta proprio su di noi.baci

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Passo appena ho un attimo di tempo, per intanto grazie mille! Buona giornata

      Elimina
  39. è rimasto un biscottino per me? mi sa che mi tocca provare a farli io perchè tu li hai mangiati già tutti! indovinato??ah ah ah!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Neanche una briciola purtroppo :-( Ha indovinato ehehhe Dai dai che per farli ci vuole davvero poco tempo per fortuna! baciii

      Elimina
  40. Quanto hai ragione, meravigliosa canzone :), grazie, oggi ne ho bisogno!!!!
    Ora manca un biscottino da gustare in tutta pace!!!!!
    Un bacione enorme e felice we!!!!!!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ma grazie Lory mi fa piacere che ti piaccia la combinazione biscotto musica :-) Bacioni e buon we anche a te!

      Elimina
  41. vorrei solo ricordardi il mio nuovo contest...ricco premio in palio....un viaggio!
    Ti aspetto...se ti va!

    RispondiElimina
  42. Wow complimenti!!! Anche per il Sito, bellissimo

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille! Che tesoro che sei :-) Mi fa tanto piacere! Buona giornata e buon we!!

      Elimina
  43. bellissimi biscotti e anche se non ho il sacchettino portato dall'ultimo viaggio io copio per cercare di fare. Grazie delle belle pagine che ci offri.

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie a te carissima per le belle parole. Se non hai i mirtilli puoi mettere l'uvetta, saranno ancora più dolci :-) Baci

      Elimina
  44. Che biscotti favolosi, adoro il cioccolato bianco e unito alla frutta secca...yumm! Poi la nota di colore dei mirtilli, uao! Sono arrivata al tuo blog per caso, complimenti!

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Grazie mille Caterina, troppo buona :-) Spero tanto di poter ricambiare la gentilezza :-) Buona giornata

      Elimina
  45. Io di sacchetti di "rubini" ne ho ben 3... pensavo ai muffin, ma una volta visti i tuoi biscotti...mi sa tanto che farò anche questi!!! Adoro l'accoppiata con il cioccolato bianco :D
    A presto
    Gialla

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Anche i muffin devono essere buonissimi! Visto che ne hai un bel po' puoi provare di tutto :-) Bacioni e buon we

      Elimina
  46. accidenti che splendore questi cookies! il pensiero sarà anche stato consequenziale, ma le manine d'oro sono solo le tue! ;-)

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Eheheeh troppo buona Elena, grazie mille :-) Ti auguro uno strepitoso we!!

      Elimina
  47. Amo i mirtilli rossi.. e amo i biscotti che hanno in mezzo frutta secca e tante belle cosine:)
    E infine adoro Iggy Pop..;)
    A presto cara:*

    RispondiElimina
  48. hai ragione i mirtilli rossi sono dei veri e propri rubini! Questi biscotti sono a dir poco favolosi!!!
    Buon fine settimana :)

    RispondiElimina
  49. E li hai usati benissimo! Che buoni i cookies! Poi con questi ingredienti, devi solo ringraziare che io non sia lì, se no finirebbero in pochi minuti :P
    Un bacione

    RispondiElimina
  50. questi sono irresistibili, bravissima ! Un bacione e buon we...

    RispondiElimina
  51. Che biscottoni, proprio american style! Brava :)

    RispondiElimina
  52. che gran bei biscotti mi piacciono per uso del cioccolato bianco che a me piace molto

    RispondiElimina
  53. Complimenti per la fantastica delizia!!! Baci e buona giornata

    RispondiElimina
  54. Zonzolina cara, i biscotti sono una delizia, davvero. Ma le foto sono favolose, bravissima!
    La canzone di Iggy è un concentrato di energia, ma anche le tue foto lo sono! :-)))
    Un bacione

    RispondiElimina
  55. Irrsistibili, annoto la ricetta, grazie Paola!!!!!

    RispondiElimina
  56. Ci sono anche io!!!! Sono veramente come dei rubini e stanno benissimo incastonati nei biscotti!!!! Con il cioccolato bianco poi li hai resi ancora più golosi!!!!

    RispondiElimina
  57. Fantastici questi cookies. La versione al cioccolato bianco e cranberries mi manca. Mi segno la ricetta e faccio play sul video: anche io adoro questa canzone :)

    RispondiElimina
  58. ma che buoni!!!! oddio...avevo già provato la variente dei biscotti ciocco bianco e mirtilli ma le noci?! da provare!!! baci e buona giornata!

    RispondiElimina
  59. Per le improvvise voglie notturne di dolci come adesso sono perfetti... :D

    RispondiElimina
    Risposte
    1. Ciao! Piacere di conoscerti e grazie per la visita, spero di ritrovarti ancora :-) Buona serata

      Elimina

Torna su