Enjoy food, travels and life

Un sacchettino di cranberries secchi (all'apparenza veri e propri rubini) portati in Italia dal nostro viaggetto da almeno tre settimane mi guardavano e mi chiedevano come li avrei usati. Niente di più ovvio: cookies! Cookies con cioccolato bianco, mirtilli rossi secchi e noci.

Biscotti al cioccolato, noci e mirtilli ricetta buonissimi - White chocolate, cranberry and walnut cookies recipe

White chocolate, cranberry and walnut cookies

Preparazione: 15 min.Cottura: 15 min.Riposo: nessuno
Porzioni: 20 biscotti circa Kcal/biscotto: 120 circa
Ingredienti:

  • 75 g di burro
  • 50 g di zucchero semolato
  • 50 g di zucchero di canna
  • 150 g di farina 00
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
  • 100 g di cranberries (mirtilli rossi) essiccati
  • 80 g di cioccolato bianco
  • 20 g di gherigli di noci
Preparazione:

  1. Una volta ammorbidito a temperatura ambiente il burro, mescolarlo con i due zuccheri sino ad ottenere una crema.
  2. Unire poi l'uovo e l'estratto di vaniglia continuando a mescolare.
  3. Setacciare la farina e unirla a poco a poco alla crema e infine aggiungere 80 g di cranberries, il cioccolato bianco sminuzzato col coltello a pezzetti (in alternativa le gocce di cioccolato bianco vanno benissimo) e poi le noci tritate grossolanamente.
  4. Accendere il forno a 180°C in modalità ventilata.
  5. Prendere con un cucchiaio poco impasto alla volta e adagiarlo su una teglia rivestita con carta forno schiacciandolo leggermente. Cospargere i biscotti con i mirtilli rossi tenuti da parte.
  6. Infornare per 10-15 minuti sino a che non saranno dorati.
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Sono una goduria!
Non avrei mai smesso di mangiarli e nel latte freddo o con un buon cappuccino sono il massimo! :-)


E siccome sono stata di poche parole posso rubarvi altri tre secondi e consigliarvi di ascoltare questa canzone? Giusto il tempo di un clic, poi potete fare altro mentre la ascoltate. E' la canzone del viaggiatore, anzi dello zonzolone... niente di più azzeccato e bello. Io non riesco mai ad ascoltarla senza poi sentirmi piena di vita, fortunata e straordinariamente di buonumore.
Buon ascolto! :-)

111 commenti:

  1. io di solito faccio quelli al doppio cioccolato ma la tua è un'ottima variante!! la proverò sostituendo i cranberry con dei mirtilli perchè non ho idea di dove poterli trovare qui!! :)

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    1. Sì non sono facili da trovare. I miritlli vanno benissimo, come anche altri frutti rossi secchi. Grazie per essere passata, buona serata!

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  2. Non so che dire, hai appena fatto i biscotti che mi sono segnata (scrivendo con la mano sinistra) nella mia lista delle cose da fare non appena mi s'gessano... Io me li ero immaginati con i pinoli, non avevo ancora guardato nessuna ricetta... eheh, ora so dove andare ad attingere ;-) e poi la canzone... insieme a Piano Man di Billy Joel sono le mie canzoni preferite :) Buona giornata

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    1. Ciao Marina!!! Il pacco è pronto.. devo solo trovare un attimo per spedirlo :-) Un bacionissimo!

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  3. Mia cara adoro questo abbinamento, mirtilli rossi e cioccolato bianco..mm.. deliziosi! me ne mandi uno immediatamente? :P
    e foto stupende come sempre! Un bacione, buona serata! :*

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    1. Ma certo... potessi e non fossero finiti te ne manferei senz'altro uno :-) Baciii

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  4. Iggy Pop e i cookies con il cioccolato bianco... sono a posto!!! Un bascio!

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    1. Eeheheh Esatto cara!! Bacione a te :-)

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  5. devono essere davvero golosi, io li mangio anche così da soli i cranberries....
    Ciao Zonzoloni!

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    1. Eheheh sì, son buoni anche senza ... buongustaia :-)

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  6. Proprio la settima scorsa ho scoperto una grave dipendenza da cranberry! Questa ricetta va provata SUBITO (sempre che non me li mangi tutti prima di usarli...)
    Bacioni
    P.S: Le foto sono come sempre meravigliose

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    1. Grazie cara!! A chi lo dici... li prendo dal sacchetto come se fossero noccioline ehehe Bacioo

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  7. sei stata di poche parole ma MOOOLTO eloquente nelle immagini .. li voglio anch'io quei cranberries!! ma per me niente cioccolato bianco.. mi sentirei troppo in colpa ;-)
    hehe, e che la scelta la canzone del viaggiatore!!:-)

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    1. Dai dai ... non ti sentire in forma che stai benissimo!!! E poi ogni tanto :-) Bacioni cara e grazie

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  8. FANTASTCI,li farei fuori tutti te lo assicuro!!!
    Z&C

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    1. Ehhh a chi lo dici.. abbiamo lo stesso problema ehhehe Bacioni e buona giornata!

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  9. Buoni i cranberry!!!!! Ce li ho anch'io ma comprati in Italia:(
    Proverò questi golosissimi cookies!!! Un bacione!!!

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    1. Che bello, fammi sapere che ne pensi ok? Bacioni

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  10. uno spettacolo, farebbero la felicità di qualsiasi bambino.....

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    1. Anche dei grandi te lo assicuro :-)

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  11. Elena i tuoi cookies bucano lo schermo e dicono mangiami mangiami !

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    1. E tu allora che aspetti!?!? Provali :-) Bacioni cara, un abbraccio

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  12. Che bonta' sono golosissimi. I mix dei sapori deve essere fenomenale. Brava cara.Baci

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    1. Secondo me questo mix è davvero buono, ispirazione assolutamente americana, per cui golosissima :-) Bacioni

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  13. Una vera delizia!! E che foto!!! :-)

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    1. Grazie mille Chiara :-) Un abbraccio

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  14. Ciao che bello capitare sul tuo blog, è davvero stupendo! Da oggi hai una nuova lettrice :) A presto Fede

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    1. Grazie Fede! Piacere di conoscerti. Appena posso se riesco passo a ricambiare la visita. A presto :-)

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  15. Tesoro mi hai dato un ideona per dei piccoli cubetti di mirtilli essiccati che sapevo dove usare ed eccomi qui accontentata con questa meravigliosa visione!!! Bacioni,Imma

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    1. Che bello Imma, dare l'ispirazione a te è un vero onore :-) Non vedo l'ora di vedere la tua creazione :-) Bacioni

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  16. Tempo di preparazione 15'... mi piacciono già così, poi solo a vederli mi è venuto un languorino...

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    1. Ah sì.. si fanno in un attimo e si sporca solo una ciotola (a parte la placca da forno con carta) Bacio

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  17. Mi sono letteralmente innamorata di questi cookies!!! :D Che buoni devono essere!!! Ho tutti gli ingredienti, mi sa che provo al più presto... salvo la ricetta! ;) Complimenti e un abbraccio forte forte! P.s.: siete invitati al mio primo Giveaway! Non mancate! :) :**

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    1. Grazie Vale, farò davvero il possibile per partecipare. Bacioni e buona giornata

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  18. Brava come sempre!!! Bacioni :)

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  19. ciao, devono essere veramente buoni :)... io non li posso fare perchè mio marito è a dieta :(

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  20. son una meraviglia, li ho pubblicati anche io e devo rifarli!!!

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    1. Allora sì che mi capisci ehehhe Bacioni

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  21. Complimenti perchè dall'aspetto sembrano ottimi, complimenti anche per le bellissime foto che intanto appagano almeno gli occhi di chi non può gustare direttamente le tue prelibatezze.
    Ti auguro una felice serata..
    Un abbraccio..
    dolcissimamenthe.blogspot.it

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    1. Ma grazie mille cara, mi fa davvero piacere :-) Spero di poter ricambiare presto e intanto ti auguro buona giornata

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  22. Mamma mia, il cioccolato bianco nei biscotti... mi vuoi male? troppo buoni! :)

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    1. Noooo vi voglio (e mi voglio) tanto bene eehheheheh Baciii

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  23. invogliano a farli e a mangiarli!! ^_^

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    1. Provali Fede e poi mi dirai :-) Bacioni

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  24. Sono troooooppo buoni!!!
    Bellissima questa tua versione!!
    Mamma quanto mi piacerebbe poterne assaggiare uno!!
    Un bacione e buona festa della donna
    Carmen

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    1. Buona festa anche a te cara :-) Un abbraccio forte

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  25. Quanti te ne posso rubacchiare per la colazione di domattina? se non me li finisco prima! Goduriosi, questi biscotti sono goduriosi :D! Un bacione, buona serata

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    1. Sono andati, finiti, spolverati... niente da fare... non resta che rifarli :-) ehhehe Bacioni

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  26. E' molto tardi e adesso è meglio non mangiarli, ma un paio potrei prenderli per colazione ............... certo che quei mirtilli rossi me li sarei mangiati anche così
    buona notte manu

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    1. Buon 8 marzo
      un abbraccio Manu

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    2. Buona festa della donna anche a te Manu!! Un bacione

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  27. Hai proprio ragione,è la classica canzone che ti fa immaginare su una decappottabile coi capelli al vento,lungo quelle strade infinite e solitarie americane...che voglia!Ma la voglia non è solo quella di viaggiare,qui vien voglia di allungare la mano e fregarti almeno una decina di cookies!Non potevi usarli meglio,un bacione cara e auguri cara!

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    1. Fatto cara Damiana, fatto.. un'esperienza indimenticabile :-) E poi mi farebbe tanto piacere potertene offrire uno!! Bacioni

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  28. fantastici questi cookies, voglio provarli!

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    1. DAi dai che poi mi dici che ne pensi :-) Ciaoooo

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  29. I cookies così sono proprio un must!
    Anche io li ho fatti e devo dire che sono una goduria estrema! :D
    Buon venerdì!!!!

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    1. Ehhh tu sì allora che mi capisci ehhehe BAciii

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  30. Zonzolando per i blog sono arrivata fin qui...
    Estasiata dalle foto e dalle ricette, ho pensato bene di unirmi ai tuoi lettori per non perdervi di vista :)
    Complimenti, credo che sbircerò per bene questo bellissimo angolo di viaggi, cucina e fotografia, perchè c'è tutto quello che mi piace !

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    1. Ma grazie mille! non sai che piacere che mi fanno le tue parole :-) A presto cara!!

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  31. Favolosi preso nota anche se dolci e burro per me....buona giornata oggi DONNA una delle tante per noi sempre. ciaooo

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    1. Ciao carissima, buona festa anche a te :-) Bacioni

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  32. goloserrimi :) come tutte le tue creazioni, zonzolona :))

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    1. Ehehhe grazie cara, troppo buona :-)

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  33. Deliziosi questi cookies! A volte sostituisco i cranberries al posto dell'uvetta per dare un tocco più colorato e leggermente acidulo.

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    1. Infatti sono leggermente più aciduli e stanno benissimo col contrasto del cioccolato bianco :-) Ciaooo

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  34. Trovo questi biscotti elegantissimi!
    Belli e buoni! :)
    Baciotti!

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  35. Grande canzone, gran bel pezzo, io l'adoro (ma perchè sono zonzolona un sacco!!!) :)
    E gran bei biscotti!!!
    Baci!

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    1. E fai bene!!! Zonzolare è il profumo della vita ehehehe Baci a te

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  36. Ottimi questi biscotti, da provare subito!

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    1. GRazie cara :-) Fammi sapere allora

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  37. Ma che meraviglia questi biscottini!!!! Baci e buon w.e. .-)

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    1. Buon we anche a te :-) Un abbraccio

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  38. Devono essere sicuramente buoni...sostituisco la farina e li provo anche io...complimenti e auguri per oggi!!

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    1. Ma certo puoi farlo tranquillamente :-) Bacioni e mi raccomando fammi sapere

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  39. MMMMMMMMMMMMMM, ma quanto mi ispirano...questo weekend ci provo...ps ti aspetto nel mio umile blog e per oggi c'è un articolo che ti aspetta proprio su di noi.baci

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    1. Passo appena ho un attimo di tempo, per intanto grazie mille! Buona giornata

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  40. è rimasto un biscottino per me? mi sa che mi tocca provare a farli io perchè tu li hai mangiati già tutti! indovinato??ah ah ah!

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    1. Neanche una briciola purtroppo :-( Ha indovinato ehehhe Dai dai che per farli ci vuole davvero poco tempo per fortuna! baciii

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  41. Quanto hai ragione, meravigliosa canzone :), grazie, oggi ne ho bisogno!!!!
    Ora manca un biscottino da gustare in tutta pace!!!!!
    Un bacione enorme e felice we!!!!!!

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    1. Ma grazie Lory mi fa piacere che ti piaccia la combinazione biscotto musica :-) Bacioni e buon we anche a te!

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  42. vorrei solo ricordardi il mio nuovo contest...ricco premio in palio....un viaggio!
    Ti aspetto...se ti va!

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    1. Vengo subito a vedere, grazie mille :-)

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  43. Wow complimenti!!! Anche per il Sito, bellissimo

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    1. Grazie mille! Che tesoro che sei :-) Mi fa tanto piacere! Buona giornata e buon we!!

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  44. bellissimi biscotti e anche se non ho il sacchettino portato dall'ultimo viaggio io copio per cercare di fare. Grazie delle belle pagine che ci offri.

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    1. Grazie a te carissima per le belle parole. Se non hai i mirtilli puoi mettere l'uvetta, saranno ancora più dolci :-) Baci

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  45. Che biscotti favolosi, adoro il cioccolato bianco e unito alla frutta secca...yumm! Poi la nota di colore dei mirtilli, uao! Sono arrivata al tuo blog per caso, complimenti!

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    1. Grazie mille Caterina, troppo buona :-) Spero tanto di poter ricambiare la gentilezza :-) Buona giornata

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  46. Io di sacchetti di "rubini" ne ho ben 3... pensavo ai muffin, ma una volta visti i tuoi biscotti...mi sa tanto che farò anche questi!!! Adoro l'accoppiata con il cioccolato bianco :D
    A presto
    Gialla

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    1. Anche i muffin devono essere buonissimi! Visto che ne hai un bel po' puoi provare di tutto :-) Bacioni e buon we

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  47. accidenti che splendore questi cookies! il pensiero sarà anche stato consequenziale, ma le manine d'oro sono solo le tue! ;-)

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    1. Eheheeh troppo buona Elena, grazie mille :-) Ti auguro uno strepitoso we!!

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  48. Amo i mirtilli rossi.. e amo i biscotti che hanno in mezzo frutta secca e tante belle cosine:)
    E infine adoro Iggy Pop..;)
    A presto cara:*

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  49. hai ragione i mirtilli rossi sono dei veri e propri rubini! Questi biscotti sono a dir poco favolosi!!!
    Buon fine settimana :)

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  50. E li hai usati benissimo! Che buoni i cookies! Poi con questi ingredienti, devi solo ringraziare che io non sia lì, se no finirebbero in pochi minuti :P
    Un bacione

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  51. questi sono irresistibili, bravissima ! Un bacione e buon we...

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  52. Che biscottoni, proprio american style! Brava :)

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  53. che gran bei biscotti mi piacciono per uso del cioccolato bianco che a me piace molto

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  54. Complimenti per la fantastica delizia!!! Baci e buona giornata

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  55. Zonzolina cara, i biscotti sono una delizia, davvero. Ma le foto sono favolose, bravissima!
    La canzone di Iggy è un concentrato di energia, ma anche le tue foto lo sono! :-)))
    Un bacione

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  56. Irrsistibili, annoto la ricetta, grazie Paola!!!!!

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  57. Ci sono anche io!!!! Sono veramente come dei rubini e stanno benissimo incastonati nei biscotti!!!! Con il cioccolato bianco poi li hai resi ancora più golosi!!!!

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  58. Adoro i cookies e questi sembrano buonissimi!!!
    Not Only Sugar

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  59. Fantastici questi cookies. La versione al cioccolato bianco e cranberries mi manca. Mi segno la ricetta e faccio play sul video: anche io adoro questa canzone :)

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  60. ma che buoni!!!! oddio...avevo già provato la variente dei biscotti ciocco bianco e mirtilli ma le noci?! da provare!!! baci e buona giornata!

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  61. Grazie ancora di cuore a tutti :-)

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  62. Per le improvvise voglie notturne di dolci come adesso sono perfetti... :D

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    1. Ciao! Piacere di conoscerti e grazie per la visita, spero di ritrovarti ancora :-) Buona serata

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