Trovo che l'abbinamento della feta con la frutta sia delizioso.
In particolare lo trovo veramente azzeccato con i mirtilli, che sono un po' aciduli, e l'ho trovato ugualmente buonissimo con l'anguria la cui freschezza dissetante smorza il grasso e la consistenza pastosa del formaggio.
Dall'altro lato trovo che il sale del formaggio esalti il sapore dolce della frutta, creando un bell'appagamento del palato.
Non ci vuole molto a capire come è nata la "ricetta", che forse sarebbe meglio definire assemblaggio, di questi spiedini di feta e anguria con mirtilli e menta.
Proposti per un aperitivo, sono stati rifatti per un antipasto e poi sono pure diventati un bello spuntino estivo smorza fame.
Sono facili da preparare e lasciano in bocca un bel senso di appagamento e freschezza.
Ecco come si preparano:
Spiedini di feta e anguria
Ingredienti:
- 200 g di feta
- 2 fette tonde grandi e regolari di anguria
- 24 foglioline di menta
- 24 mirtilli
Preparazione:
- Tagliare la feta in 24 quadrotti regolari e uguali.
- Pulire l'anguria e privarla degli scarti, poi prendendo come misura un quadrotto di feta, ritagliare 48 pezzetti regolari.
- Impilare anguria, feta, anguria e poi chiudere lo spiedino con una foglia di menta e un mirtillo.
www.zonzolando.com © - All rights reserved
Il tocco in più?
Una goccia di aceto balsamico (di quello buono) fra la feta e l'anguria.
Top!
colorato e sfizioso, si prepara in poco tempo ed è veramente delizioso !
RispondiEliminache chic! Mi piace da matti la presentazione, una semplice ricetta ma con una marcia in più!!!!
RispondiEliminaBaci
Grazie carissime! Un abbraccio!
RispondiEliminaRicetta molto raffinata perchè mirtillo e anguria stemperano il gusto della feta, la trasformano in un sapore più dolce
RispondiElimina