Enjoy food, travels and life

Secondo me non ci dorme la notte per fare ste pensate. Né lei, né tutta la squadra che le sta dietro.
Secondo me non ha capito che la cifra che le hanno dato è il suo forfait e non le calorie che deve infilare in ogni sua singola ricetta.
Secondo me gode di ottima salute: né diabete, né colesterolo alto. Se no, non si spiega...
Secondo me è un genio, lei sa di esserlo e ne ha dato dimostrazione con tutto l'impero che ha saputo costruire.
Secondo me con questi biscotti ha fatto l'ennesimo centro (come anche con questi qua).

Premetto questo perché il contenuto calorico dei biscotti qua sotto della famosissima Martha Stewart (è di lei che sto parlando) è direttamente proporzionale alla loro bontà.
La combinazione dolce e salato è perfetta, e poi sono morbidi e croccanti al tempo stesso.
Una combinazione del genere non può essere un caso, assolutamente no.
E' brava, punto e basta! :-)

Ricetta biscotti con burro di arachidi per celiaci e senza latticini Flourless peanut butter cookies recipe

Flourless peanut butter cookies

Preparazione: 15 min.Cottura: 12 min.Riposo: nessuno
Porzioni: 25 biscotti circa Kcal/porzione: 120 circa
Ingredienti:

  • 250 g di burro di arachidi
  • 150 g di zucchero
  • 1 uovo grosso
  • ½ cucchiaino di bicarbonato
  • 2 g di sale (io non li ho messi)
  • 125 g di gocce di cioccolato¹ (io ne ho messe 100)
  • 50 g di arachidi tostate e salate
Preparazione:

  1. Preriscaldare il forno a 180°C.
  2. In una ciotola mescolare il burro di arachidi con lo zucchero, l'uovo ben sbattuto, il bicarbonato e il sale (che io non ho messo). Infine aggiungere le arachidi, le gocce di cioccolato e amalgamare bene.
  3. Con le mani leggermente inumidite (io non ne ho avuto bisogno) formare tante palline di impasto grandi più o meno come una noce. Adagiarle su una teglia rivestita con carta forno distanziandole di 3-4 cm.
  4. Infornare per 15 minuti circa, ruotando la teglia di 180° a metà cottura e controllando la doratura dal 12° minuto.
  5. Farli raffreddare completamente prima di toglierli dalla teglia poiché sono molto morbidi e tendono a disfarsi. Raffreddando prendono consistenza.
Note:

  1. Martha sconsiglia il fondente oltre il 50%. Nel caso di persone intolleranti al lattosio o al glutine leggere attentamente l'etichetta del prodotto.
Ricetta tratta dal sito o dal libro Everyday Food di Martha Stewart.
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Sono adatti sia per gli intolleranti al glutine, che al lattosio.
Fatti, rifatti e strafatti e sempre andati a ruba; provare per credere!

24 commenti:

  1. ok..passo a fare colazione da te..ok!!!! bravissima!!!!

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  2. Dai sono senza farina? Be fantastici, ma come fanno a stare su così bene? E si la Martha è una grandissima :). Ho appena fatto una torta al peanut butter e me ne è avanzato un pò, magari mezza dose ci scappa! Grazie mille e saluti, Angela

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    1. Ciao Angela, anche io ero perplessa eppure funziona. L'importante è fare palline sferiche, tanto in cottura si appiattiscono da sole. Se li provi fammi sapere, io li adoro! E nel caso mandami anche una foto così la metto nella rubrica Your Turn! :-) Grazie!! Baci

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  3. Ecco dove è finito il burro di arachidi che ci hai mostrato...io di fronte a certe bontà non so resistere li trovo stragolosamente buoni e la nostra cara Martha non sbaglia mai un colpo e anche tu mia cara!!Baci,Imma

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  4. Praticamente impossibile resistere!! :) ed ecco dove hai usato tutto il burro di arachidi!!

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  5. Ahhhh li voglio!!! ecco qui dove hai schiaffato il burro di arachidi.. mamma mia che buoniiiiiiiiii!!!! smack

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  6. io potrei mangiarne mille di questi, sono il mio genere di biscotto, quelli che preparo di rado per non devastarmi, quelli che li vedo e già il sorriso sulle labbra e l'acquolina in bocca, vengo per merenda??? fantastici!

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  7. mamma mia che meraviglia!!!!! Che golosi!!!
    ...da rubarne subito un paio, che dico...almeno una dozzina, eheheheh!
    baci

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  8. Assolutamente proibiti causa allergia. Così risparmio calorie!!!
    amelie

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  9. Devo provarli, ma prima devo provare il burro di arachidi.

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  10. Mamma mia devono essere una roba spaziale, anche se la lista degli ingredienti fa venire la pelle d'oca :-D

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  11. Ma lo sapevo che c'era qualcos'altro!... Questi biscotti, col tuo burro di arachidi... Devono essere meravigliosi! Grazie per averli postati!

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  12. Mi fido assolutamente...ti credo al 100 x 100 ...stupendi ne prendo uno

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  13. Sono bellissimi !!!!!
    mi piacciono gli ingredienti e non vedo l'ora di provarli per poterli mangiare :-P
    buonanotte ^__^

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  14. Ammazza oh! che dosi stratosferiche, una ricetta da segnarsi per quei giorni dove vorresti non esistere. Epperò se apri la dispensa e ti trovi qualcuno di questi dolcini, il morale vedi dove va!

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  15. che dire sia lei che Nigella propongono ricette che a solo vederle si ingrassa ma sono spesse volte buonissime e ineccepiili, (soprattutto Martha per me).ottimi questi biscotti davvero conquistano

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  16. Ci credo che sono andati a ruba...sono meravigliosi!!!! Li devo provare!!:)
    Un bacione Elena!!! Buona giornata!

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  17. Martha Stewart, Donna Hay, adesso anche Katie Quinn Davies, le adoro tutte. Anche i tuoi biscotti sono adorabili, mi aspetti per merenda? Un bacio

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  18. Ah se ne parli così toccherà proprio provarli!!! :-)

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  19. Grazie a tutti per i bellissimi commenti. Effettivamente sono delle bombe, ma sono di una bontà unica e vale la pena farsi una coccola con questi ogni tanto. Martha è vero, non sbaglia un colpo. Se li provate fate una foto che sarò felicissima di pubblicare nella rubrica Your Turn! Vi aspetto è! Baci!

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  20. Ho fatto i tuai biscotti e sono veramente buonissimi!!!!
    mia figlia li adora e mio marito non smetteva più di mangiarli :-)
    ti manderò una foto anche se i miei non sono venuti belli come i tuoi .....
    magari li pubblico anche sul mio blog...
    baciotti ^__^

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    1. Sìììììì che bello! Sono felicissima! Vero che sono buoni? A me ci è voluto tutto l'impegno per non finirli in una giornata! Aspetto la tua foto, non vedo l'ora di pubblicarla! Mi raccomando dammi i tuoi dati come indicato qui: http://www.zonzolando.com/p/your-turn.html :-) Grazie e baci!

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