Enjoy food, travels and life

Ogni volta che c'è un contest o un giveaway la voglia di partecipare è sempre davvero tanta, ma raramente riesco a farcela. Vuoi perché la ricetta richiesta è troppo complessa o non ho gli ingredienti, vuoi perché non zonzolo fra i fornelli ma in giro, vuoi perché manca il tempo oppure semplicemente ho in programma altro, vuoi (e questo è peggio di tutto) che arrivo in ritardo.
Eh già, il più delle volte preparo la ricetta all'ultimo momento, faccio le foto e poi non ho il tempo di sistemarle o scrivere il post e così rimando e manco partecipo.

Stavolta però non è così! Per fortuna l'insieme di grovigli di occasioni che combinano la mia vita mi hanno permesso di partecipare a ben due giveaway (colpo grosso!), per altro per me importantissimi: due blogcompleanni! Sto parlando dei blogcompleanni di due blog che seguo sempre tanto tanto volentieri: quello di Valentina de "La ricetta che Vale" e di Claudia de "La cuisine très jolie di Tantocaruccia".

Entrambe avevano suggerito la preparazione di un lievitato e Vale in particolare (cito testualmente) "di un dolcino che vale la pena provare almeno una volta nella vita, il dolcino che preferite e che ritenete strabuono... che vale, insomma!"

Ecco per me questa torta di mele vale, vale proprio eccome.
E' una torta che mi ha accompagnata dall'infanzia, credo una delle prime che abbia mai preparato da sola e che rifaccio sempre molto volentieri. Per di più è molto leggera (non c'è burro, né olio, né grassi) e molto profumata grazie all'aroma del brandy che in cottura sfuma e regala solo quel sentore piacevole.

Ricetta torta di mele buonissima senza burro e senza grassi - apple sponge cake recipe light and fat free

Torta di mele

Preparazione: 20 min.Cottura: 50 min.Riposo: nessuno
Porzioni: 12 Kcal/porzione: 250 circa
Ingredienti:

  • 4 mele grandi o 5-6 piccole (vanno bene sia le Renette che le Golden)
  • 4 uova
  • 250 g di zucchero
  • ½ bicchiere di brandy
  • 350 g di farina 00
  • Scorza grattugiata di un limone biologico non trattato
  • 125 g di yogurt bianco
  • 16 g di lievito per dolci (1 bustina)
Preparazione:

  1. Lavare, sbucciare e affettare le mele con uno spessore di circa mezzo centimetro o poco meno.
  2. Fare macerare le mele nel brandy e 50 g di zucchero e nel frattempo preparare l'impasto.
  3. Montare a neve gli albumi e a parte sbattere i tuorli con il restante zucchero.
  4. Aggiungere poco alla volta la farina setacciata, il lievito e la scorza di limone, lo yogurt e gli albumi mescolando dal basso verso l'alto per non farli smontare. Infine unire parte delle mele macerate e il loro succo. Io di solito tengo le fette migliori per la decorazione in superficie.
  5. Accendere il forno a 180°C, imburrare una teglia con ø 24 cm e infarinarla.
  6. Versare il composto e decorare con le fette tenute da parte.
  7. Infornare per 50-60 minuti in modalità ventilata.
  8. Controllare la cottura infilando uno stuzzicadenti al centro del dolce; se esce asciutto è pronta.
  9. Lasciarla raffreddare prima di consumarla e cospargere la superficie con zucchero a velo.
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Con questo post partecipo quindi al giveaway di La ricetta che Vale e di La cuisine très jolie di Tantocaruccia:

71 commenti:

  1. È come dire di no ad una fetta di torta di mele? Poi adesso con freddo e questa pioggia, ne mangerei volentieri una fetta con una bella tazza di tè bollente...

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    1. Te la offro virtualmente tanto volentieri :-) Bacioni

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  2. Io le adoro le torte di mele.. buonissima con Brandy e yogurt.. smackk

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  3. ottima la tua torta di mele...devi partecipare al mio contest: io ci conto, eh???

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    1. giuro che farò il possibile, ho segnato tutto!! Pensa che con questo pensavo proprio di non farcela :-)

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  4. Evviva! SOno onoratissima allora della tua partecipazione:DD
    la torta di mele.. è sempre la torta di mele..
    Ti aggiungo;)
    :*

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  5. MMmmm ne posso avere una fetta subito?! confesso che a quest'ora ho sempre ua gran voglia di dolce.....però tu mi devi togliere una curiosità....ma come hai fatto a mettere lo zucchero a velo? nel senso che non cade a pioggia dove capita o sbaglio?
    In ogni caso la trovo un capolavoro,sono in assoluto le torte che amo di più!
    Z&C

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    1. No, no lo spargo a caso proprio sopra. Sono le mele che essendo ancora leggermente umide e tiepide sciolgono lo zucchero e lasciando questo effetto. Niente di strano :-) Bacioni e grazie per avermi fatto presente questo dettaglio :-)

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  6. É davvero molto bella ma non la gradisco molto!

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  7. Ha un aspetto meraviglioso!!! I miei complimenti!!! Baci e buona serata

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  8. E chi se la perde una fetta della tua torta? Mille sono le varianti di torte con le mele, ma tutte fantastiche. La tua è buona e bella da vedere, le fette di mela creano un disegno molto bello!

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    1. Concordo, sono sempre tutte buonissime :-) Bacioni!!

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  9. Io ho tantissime ricette di torte di mele!! sono sempre buone!! La tua.. yummy.. potrei averne una fetta???

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    1. Ma certo!! Passa di qua, altrimenti una virtuale non te la toglie nessuno :-) Baciiii

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  10. le torte di mele sono sempre vincenti...ma la tua con l'aggiunta dello brandy e' davvero super...un abbraccio!

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  11. auguri alle festeggiate e grazie di questa torta sofficiosissima!

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  12. Eh sì che vale! Le torte di mele mi piacciono sempre tanto! :)
    Un bacione

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  13. E così sei riuscita a partecipare a due contest,brava la mia zonzolina e con che ricetta!Hai ragione almeno una volta va provata,non potevi scegliere dolce più adatto!Bravissima cara,questa torta è un trionfo!

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  14. lasciare raffreddare prima di consumarla?? ah ah ah! sarà molto ma molto difficile!

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  15. Che meraviglia!!!! Se la vede mio marito me la fa preparare all'istante:)
    E che foto splendide Elena!!! Un bacione!!!!

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  16. Sai che la torta di mele è una delle mie preferite??? :)
    E' sempre ma sempre buona!! Dalle foto poi sembra davvero ottima la tua!! Complimenti! :)
    Un bacione!

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  17. La torta di mele è la dolcezza dell'infanzia... poi questa con lo yogurt mi ha veramente colpita! un bascio!!!

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  18. Grazieeeeeeeeeeeeee :D Sono felicissima che tu abbia partecipato e per di più con una delle torte che amo tanto, quella di mele! <3 :D Grazie di cuore! Mi piace il fatto che sia anche leggera, la proverò al più presto ;) Complimenti e un abbraccio forte, buona serata! :** P.s.: anche io vi seguo sempre con immenso piacere :) <3

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  19. I dolci di mele sono in assoluto i miei preferiti, hanno quella semplicità che sa di casa di cucina che nessun altro dolce ha!
    Un salutone Susy

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  20. la torta di mele e' sempre la torta di mele !!!!l'adoro...provero' anche la tua versione baci

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  21. è proprio bellissima, molto fotogenica e di certo anche golosa! buona settimana....

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  22. Le torte di mele non bastano mai.. che bella la tua!!
    Un bacio.
    Sandra

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  23. A prescindere dalla foto bella la torta deve essre buonissima ciaooo

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  24. Che meraviglia!!!
    Un'altra bella torta di mele da aggiungere alla mia collezione!!
    Io le adoro e tu sei bravissima!!
    Un bacione e buona serata
    Carmen

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  25. adoro le torte di mele soprattutto se servite tiepide con una bella tazza di tè.
    ieri ne ho mangiata una fetta in una belliessima torteria a Torino, di mele e nocciole, spettacolare!!
    la tua è bellissima anche da vedere, complimenti.
    copio la ricetta.

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    1. Ciao Monica! Piacere di conoscerti e grazie per essere passata. Spero di poter ricambiare presto :-) Buona giornata

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  26. che meraviglia, perfetta per una merenda.
    La cosa sempre difficile per me è aspettare che le cose uscite dal forno si raffreddino ;-)

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  27. Anche per me è la torta per eccellenza: semplice ma piena di ricordi. Era la torta che la mia nonna mi preparava.
    In bocca al lupo

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  28. Ciao zonzolina bella, buona giornata, sarebbe perfetta con una bella tazza di latte e una fetta di torta, e già, la torta di mele mette d'accordo tutti. Bacio♥

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  29. dev'essere ottima questa torta! Di certo è molto bella!

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  30. Quando guardo una torta di mele ne resto smepre irrimediabilmente incantata...che spettacolo tesoro è il top la più bella che abbia mai visto!!Bacioni,Imma

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  31. sssìììì torta di mele per sempre!! anch'io sono una apple-addicted, mi piacciono proprio tutte! buona pasqua carucci, non zonzolate troppo eh, stavolta anche io me ne vado a zonzo! baci

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  32. E' vero cara la torta di mele e' un dolce che vale che ci accompagna nel corso della nostra vita e ci conforta. La tua e' sublime.Bravissima.Baci

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  33. Eccola il tuo dolce che vale, credo il mio preferito in assoluto. Adoro la torta di mele, me la immagino tiepida e fragrante, morbida e saporita e.....mi sento svenire, anche perchè è mezzogiorno e mezzo e io ho già fame da almeno un'ora!
    Un abbraccio bimba zonzolona :*

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  34. un classico che non sembra stancarci mai!!! favolosa. un bacione

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  35. buonissimaaaa....la torta di mele è la mia preferita...complimenti....

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  36. dovresti zonzolare più spesso tra i fornelli, e meno in giro!
    fettina??
    ciao cara, un bacio

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  37. Vi ricordate la favola di Biancaneve quando la strega dice :"La torta di mele è la torta più amata dagli uomini"...sarà per quello che impariamo a farla fin da bambine?..;) ;)...scherzi a parte con questa torta non si sbaglia mai, è sempre graditissima!
    ciaooo
    Carmen

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  38. Mi fermo, mi siedo e ne prendo una fettina, seppur virtualmente!!! Adoro e non esagero, le torte di mele!!!
    Tantissimi complimenti e un abbraccio stretto!!

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  39. La torta di mele è sempre la torta di mele, evoca ricordi e profumi d'infanzia e riesce con la semplicità del suo unico sapore a coccolarci e riscaldarci .... e allora, mi lascio abbracciare anch'io dalla tua bellissima e buonissima torta di mele !
    Un saluto grande, alla prossima :)

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  40. Si è vero la torta di mele è la torta per eccellenza. Con lo yogurt non l'ho mai provata. Ottimo suggerimento! Foto splendide, allungo la mano e te ne rubo un pezzetto...permetti??? Ciao Elena, un abbraccione!

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  41. Sono sempre interessata dai dolci di mele. Questo mi incuriosisce.
    Buona Pasqua.

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  42. Torta di mele mon amour :) Sempre graditissima in ciascuna delle infinite versioni e resta sempre la mia torta preferita. Un bacione, buona serata

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  43. mamma mia una fettina per me è rimasta? buonaaaaaaaaaaaa

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  44. accompagnata da questo bel pensiero non può che essere ancora più buona!:-)

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  45. Adoro le torte di mele, amo tutte le versioni!
    Un bacio

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  46. Mi sembra perfetta, alta, morbida e umida al punto giusto!

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  47. La torta di mele è la mia preferita in assoluto.
    E' la torta di me e mamma e me la ricorda sempre.
    Questa è meravigliosa!
    Proverò anche la tua versione.
    Un bacino a buona PAsqua!

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  48. Ciao! Grazie per essere passata da me! Ne approfitto per augurarti una buona Pasqua!

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  49. ma ciao! che buonaaaa , mi piace un sacco questa torta, un classico che non tramonterà mai...brava! baci e buona pasqua ;))

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  50. Un classico che faceva sempre anche mia nonna...mmmmm...

    Not Only Sugar

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  51. GRazie mille a tutte, come sempre siete tutte super gentili. Una buona giornata e un abbraccio grande!!

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  52. Per me la torta di mele è il comfortfood per eccellenza! Sì, amo i dolci moderni, le creme ecc., ma alla fine quando sono giù di morale finisco sempre per dare un dolce di mele e la tua torta la proverò sicuramente ;)

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    1. Lo spero tanto e mi raccomando fammi sapere che ne pensi :-) Concordo in pieno con te sul fatto che sia un vero e proprio confort food :-) A presto!

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  53. E' un classico che adoro! Ho visto che verrai anche tu a Roma per il 27, mi fa piacere conoscerti di persona!

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    1. No, purtroppo non riesco ad esserci e mi dispiace un sacco... :-( Conto in un prossimo incontro. Baci!!

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  54. La torta di mele è l' ideale per ogni occasione.
    Un abbraccio e Buona Pasqua

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    1. Ciao Barbara! Hai proprio ragione, è sempre l'occasione giusta per gustarla :-) Buone vacanze anche a te anche se in ritardo :-)

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  55. Adoro la torta di mele..... e ognuno ha la sua ricetta e sono tutte buonissime e differenti tra loro.
    Carino il tuo blog complimenti ;)
    mi unisco subito ai tuoi lettori fissi!

    Un abbraccio
    Alessandro
    fancyfactorylab.blogspot.it

    p.s. passa pure da me e fammi sapere che ne pensi ;) baci

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    1. Ciao Alessandro! Piacere di conoscerti e grazie per essere passato di qua :-) Spero tanto di poter ricambiare la visita al più presto. Intanto ti auguro buona giornata :-)

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  56. Ciao cara, passo da te per caso, mentre sono alla ricerca di una buona torta di mele, perciò ti rubo la ricetta e ti faccio sapere come è andata!!!!
    p.s. Vale e Claudia sono dolcissime....a presto Emanuela.

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    1. Ciao Emanuela! Sono felicissima che la proverai e ti prego di farmi sapere che ne pensi, per me è molto importante avere feedback e consigli. A presto e grazie!! Elena

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