Enjoy food, travels and life

Prendetevi tempo, una scatola di qualcosa da sgranocchiare e beccatevi questa scena che entra a far parte della collezione (oramai inesauribile) di: "Era meglio se me ne stavo zitta!"

Dalla parrucchiera.
Presenti: io, parrucchiera, assistente, nonna, nipotina A. di sei anni.
A.: "Lo sai che ho imparato a leggere? Vuoi sentire?"
Io: "Nooo bravissima. Sì dai, che sono curiosa. Cosa mi leggi?"
L'avessi mai detto!
A. prende il primo giornaletto QI 0,2 (dati MENSA) da una pila enorme che trova davanti alla nonna, vede dei bei disegni e sceglie l'oroscopo di... 'na roba tipo Maga Magò, e pure la foto mi dà ragione.
A. indica e mi chiede: "Di che segno sei?"
< :-O Ammazza! Avanti questa nuova generazione... >
Io: "Beh... iooooo, ehhh, sono Vergine ma tecnicamente sono Leone."
A. e nonna con faccia a punto interrogativo e occhi (O.o) che mi scrutano.
Mi schiarisco la voce e accenno intimorita dalla troppa attenzione: "Ehm, sì è per la precessione degli equinozi."
Silenzio, pure la parrucchiera si ferma, allontana il phon per sentire. Poi spegne del tutto.
Continuo intimidita: "E' per via dello spostamento delle costellazioni dovuto alla rotazione della Terra e allo spostamento dell'asse terrestre. Le costellazioni dello zodiaco non coincidono più quindi con le date che pensiamo. Del resto i segni hanno migliaia di anni. Ora si sono spostate, o meglio, siamo noi che ci siamo spostati. No, è tutto che si sposta in realtà... Beh è complicato. Fatto sta che il segno zodiacale e l'entrata del Sole nella costellazione è sfalsata di un mese, per cui se sei Vergine in realtà quando sei nato eri sotto le stelle del Leone, capito?"
Silenzio. Poi un "Ahhhhh" generale.
Okay, non hanno capito.
Guardo la bambina: "Quindi per quel che vale leggi pure il Leone, piccola."
A. procede: "Le-o-ne. La-vo-ro: [velocizzo] Sole in (da qualche parte) ti aiuta ad essere obiettivo nelle situazioni più difficili: ottimo per risolvere ciò che ha creato perplessità."
< Uhm... solo perplessità? Pensa te se stava da qualche altra parte! >
Io: "Ah-ah, bene, ma che brava."
A.: "Nonna cosa vuol dire peppessità" (Nonna corregge e spiega, A. prosegue)
A.: "For-tu-na: Saturno in transito e ti è contro."
Leggo facce preoccupate dietro di me dallo specchio.
Io sdrammatizzo: "E va beh, mo' me sposto! Ehehe!" (Me la rido solo io)
A: "Amore: Venere e Plutone flirtano [letto letteralmente], sesso a gonfie vele."
< E andiamo! >
A: "Nonna cosa vuol dire sesso?"
La nonna colta di sorpresa diventa paonazza, la parrucchiera e l'assistente vengono investite da un'altra paralisi improvvisa.
Nonna: "Fattelo spiegare dalla signorina che vedo che se ne intende di prOcessione delle notti..."
< Ma veramente era... Oh, my God! (-.-) >
Io: "Ehm... A. leggi pure la Vergine che lei di questi problemi non ne ha."
Riparte il phon, la sillabazione incerta, lo sforbicio, la nonna si rilassa e io mi immergo nelle pagine di una rivista patinata dove non riconosco manco una faccia sperando solo di finire in fretta.

Ma passiamo alla ricettina che tanto va per la maggiore di questo periodo zuccoso. Un bel risottino che scalda, che sa di bosco e con il più bel colore dell'autunno: l'arancione.

Risotto alla zucca e funghi ricetta cremosa - mushroom and pumpkin risotto creamy recipe

Risotto alla zucca e funghi

Preparazione: 35 min.Cottura: 30 min.Riposo: nessuno
Porzioni: 4 Kcal/porzione: 550 circa
Ingredienti:

  • 320 g di riso (io ho utilizzato l'arborio)
  • 300 g di funghi misti
  • 1 spicchio di aglio
  • 30 g di burro
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • Brodo vegetale q.b.
  • 20 g di olio extravergine di oliva
  • 1 cipolla bianca piccola
  • 400 g di zucca già pulita
  • 80 g di Parmigiano Reggiano (24 mesi)
  • Sale e pepe q.b.
Preparazione:

  1. Per prima cosa pulire e tagliare i funghi più grandi mentre lasciare interi quelli più piccoli.
  2. Farli cuocere in un filo d'olio e uno spicchio di aglio schiacciato per circa 10 minuti. Eventualmente aggiungere un poco di acqua se ritirassero troppo.
  3. Nel frattempo che i funghi cuociono pulire la zucca e tagliarla a cubetti molto piccoli. (N.B.: non buttare i semi, sono buonissimi e fanno un sacco bene. Utilizzarli per farne semi di zucca tostati.)
  4. Tritare finemente anche la cipolla e farla imbiondire nel burro fuso in una casseruola.
  5. Unire il riso, farlo tostare qualche istante, poi sfumare con il vino bianco.
  6. A questo punto unire la zucca e irrorare con del brodo un po' alla volta e tanto a sufficienza per la cottura del riso.
  7. A metà cottura del riso unire anche i funghi (privati dell'aglio) e continuare a mescolare accuratamente.
  8. Una volta terminata la cottura, spegnere il fuoco e unire il formaggio grattugiato. Mantecare bene il tutto, regolare di sale e pepe e servire.
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E con questa ricetta partecipo al contest di Cinzia e Valentina:

78 commenti:

  1. Tesoro anche i miei bimbi fanno delle domande a volte davvero "pericolose" che mi mettono in difficoltà, cmq grande la storia delle costellazioni:-D:-D:-D!! Un bacione e il tuo risotto preparato cosi é uno spettacolo di bellezza e golosità!!
    Immagini

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    1. Grazie Imma! eh sì, questi bimbi son tremendi eheheheh BAcioni!

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  2. E pensare che a volte si va dal parrucchiere per rilassarsi! Però un pò ti sei complicata la vita pure tu ehh!!! Splendido quadretto e splendido risotto zuccoso! Un abbraccio e in bocca al lupo!

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    1. Ehehehe te l'ho dettto, me le vado a cercare!!! Bacio carissima!

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  3. Il risotto è splendido e per fortuna vado da un parrucchiere che ha solo riviste come The New Yorker (lo so sono una snob culturale! hahaha)

    Ciao
    Alessandra

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    1. ma dove esistono i parrucchieri così?!?!?! eheheheh Baci!

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  4. buona domenica cara!!!
    prima di tutto queste foto sono un incanto, sono rimasta a bocca aperta da tanta bellezza, i colori sono stupendi e il risotto si vede che è di una bontà unica.
    Mi hai fatto morire con il racconto della bimba dalla parucchiera, eh si certe volte ci infiliamo in certe situazioni imbarazzanti, capita spesso anche a me, l'ultima mi è capitata alla cassa al supermercato, mi sono infilata in un discorso e non riuscivo più a venirne fuori.
    un bacione

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    1. Ah meno male che non sono l'unica eheheh Bacioni cara e grazie per i complimenti :-)

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  5. ahahahahah i bambini son troppo svegli.. ma che ti credi?? cmq situazione troppo carina (anche se imbarazzante).. ahaahahahah la prossima volta vengo con te dalla parrucchiera!!! Il risottino invece è favoloso.. lo faccio spesso.. ma così presentato nella zucca è super!!!! Buona domenica :-)

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    1. Cara Claudia, vado così poco che potresti anche aspettare molto ehehehe Bacioni e grazie!

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  6. Dalla parrucchiera ne capitano di tutti i colori^_^ questo risotto cara e' divino e le foto stupende.Bravissima. Buona Domenica

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    1. Oh cara Veronica, grazie mille! Buona giornata e un bacione!

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  7. Ahahahah! Mamma chissà quando il mio pupo inizierà a fare domande imbarazzanti :P
    Stupendo il tuo risotto e le foto sono in-can-te-vo-li!! *_*
    Un bacione e buona domenica!

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    1. Beh i miei nipotini o i bimbi che conosco in generale hanno iniziato mooolto presto ehehhe Bacioni!

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  8. Innanzitutto, che fantastico risotto, presentazione e fotografia!! Ultimamente sto adorando i fondi scuri perchè credo che risaltino ancora meglio la luce sui soggetti e voi, che siete un pò la mia fonte, me ne date conferma con queste due bellissime PHOTOGRAPHY! e poi, vuoi mettere anche "il piatto" ? ^_^
    guarda.. mi hai fatto proprio sorridere.. i bimbi di oggi sono tropppooo avanti ;-)
    grazie per gli auguri..

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    1. Ciao Vaty! Pensa che io mi sto un po' stufando degli sfondi scuri, a volte nascondono un po' i difetti ehheeh Questo verde scuso l'ho scelto per via del colore della zucca. Grazie mille cara e a presto!

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  9. Ma quanto mi fai ridere, come faccio? :D ahahahhahaha....però pure te, ti metti a fare discorsi sui massimi sistemi di rotazione terrestre in queste occasioni...essù! :D Risotto magnifico, foto stupende as usual...
    Sei un fenomeno!!! in tutti i sensi :D ahahahahha

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    1. Eh sì, hai ragione, mi incasino proprio la vita eheheh Bacioni cara Micky!

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  10. Buona domenica, io provo la stessa voglia di andarmene e che finisca tutto in frettaquando mi propongono di vedere gli album dei matrimoni con minuziosa descrizione di tutti gli alberi genealogici e quando hanno finito hai lka sensazine di essere una di famiglia... Hai ragione, tutto è spostato, noi siamo spostati (io ceramente si;-) ) per fortuna che la zucca rimane al suo posto così la possiamo riempire di risotto. Baci zonzolina bella ♥♥♥ (1 per te, uno per il cagnone, 1 per massi :-P )

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    1. Eilà, finalmente riesco a risponderti! Eccome se gira tutto ehehehh è solo che è difficile spiegarlo. E' incredibile come la gente in fatto di banalità sia preparatissima invece. Per gli album dei matrimoni mi defilo sempre alla velocità della luce hehehe Bacioni a te cara e buona giornata!

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  11. meraviglia delle meraviglie...simpatico il tuo racconto! adoro la zucca, ma quant'è buono questo risottino????

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    1. Buonissimo!! :-) Ma ditemelo voi se lo provate hehehehe

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  12. Ahahahaha!!!! Mi hai fatto morire dal ridere!!!:)
    Favoloso questo riso...delle foto magnifiche!!! Complimenti!!
    Un bacione e buona domenica!

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  13. Che ridere, però spiega bene com'è sta cosa delle costellazioni? No, io non ci credo voglio rimanere Leone che mi piace di più di cancro. Comunque nelle annate no, vado a leggermi quello, di oroscopo.
    Ottimo risotto e foto meravigliosa
    ciao
    alice

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    1. Qui non è come l'oroscopo a cui si può decidere di credere o no, qui è proprio così eeheheh Se ti piace essere Leone rimani leone, tanto per quel che vale ;-) Puoi scegliere anche quello che ti piace di più eheheh Bacioni e grazie!

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  14. Beh diciamo che ti è andata pure bene, ci sono alcuni bambini che a quella età ne sanno una più del diavolo!!!
    Il tuo risotto e di una bontà e di una bellezza stratosferica e le foto sono a dir poco fantastiche!!!
    Un bacione enorme e buon inizio settimana
    Carmen

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    1. Appunto, brava vediamola su questo lato, m'è pure andata bene ;-) Grazie Carmen!!!

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  15. il risotto è magnifico, care Elena, anzi, di più.. non so se preferisco il riso oppure la storia delle prOcessioni, ahahahh! Fantastica :) (certo che la nonna proprio furba eh!)
    Grazie di esserci, è sempre un piacere :))

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    1. La nonna è stata una furbona anche se da come lo ha detto trovo una leggera offesa nelle parole ehehehe Va beh, non aveva capito niente. Ridiamoci su :-) Bacioni!

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  16. Ti prego mi hai fatto skiantare!!!!!!!! E questo risotto pure nella zucca, ma dico la nonna poteva anche fermarla la bambina prodigio! Baciiii

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    1. Ahahah la nonna proprio non se lo aspettava! Volevo scomparire eehehheh Bacioni Ely e grazie per essere passata!

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  17. Eh di domande strane ne so qualcosa! Mia figlia di soli 3 anni è già avanti anni luce a tutte le mie aspettative.. per raccontartene 1 fresca fresca di quelle che ti posso dire pubblicamente.. stamattina presto( sta prendendo antibiotico e vitamine per le placche alla gola) io (ingenua mamma) nascondo il flacone (per evitare storie) sperando di mischiarlo con un cucchiaio di latte e cioccolato.. lei lo assaggia e mi dice con tono seccato: mamma è inutile che nascondi la bottiglia, mettila sul tavolo tanto il brutto "sapole" si sente lo stesso.. OMG 3 anni dico, solo 3... paura di come si evolveranno le cose!:D Mi godo il tuo buonissimo risotto! e che presentazione da favola! originale, avvolgente, divina!!! bacione:*

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    1. Ammazza se è veramente avanti eheheh Ti darà del filo da torcere ;-) Dai meglio così a sto mondo! BAcioni!!

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  18. Cos'è questa storia dell'oroscopo?! :O Siamo tutti sfasati?! Nuooo! :O
    A parte le frivolezze, spettacolare la presentazione del risotto! Te ne rubo 'na forchettata :*

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    1. Eh sì siam tutti sfasati e anche un po' mattarelli a credere quindi a ste cose :-) Grazie cara, un bacione!

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  19. Risotto stupendo, fotografato veramente bene. Brava davvero. Per il reso non c'è da stupirsi i bambini sono attentissimi e pretendono risposte. Io a 5 anni dissi a mia madre che sapevo come uscivano i bambini dalla pancia ma che volevo sapere come entravano e lei si celò dietro a un non ricordo....e io arrabbiata le dissi che aveva avuto mio fratello e me e che poteva essere un pò più attenta! Baci.

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    1. Ahahhaha grande Annarita! Tu si che eri già avanti!!! Bacioni!

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  20. ihihih, io glielo avrei spiegato cosa è il sesso...!!!
    Ottimo il risotto, zucca e funghi un matrimonio perfetto :-)!!
    Bacetto

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    1. Eheheh pensa che son stata tentata ma la nonna aveva lo sguardo assassino :-S eehheeh bacioni!

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    2. meglio...se mi fossi accorta dello sguardo assassino della nonnetta...SICURO che glielo spiegavo!!!uhuhuhu!!! Così la prox volta impara che ai bimbi le cose vanno spiegate, tiè tiè!!

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  21. Oddio che ridere!!!!
    Guarda questo risotto è già ottimo di suo ma presentato così è davvero una favola!!!
    bravissimaaaa.
    saluti da Ketty V
    Zagara & Cedro

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    1. Grazie Ketty, troppo gentile :-) Bacioni e buona giornata!

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  22. Ciao carissima! Oltre a farti i complimenti per questo piatto volevo dirti che ti ho citato e ho colto al volo l'occasione per cuocere le castagne in forno.. Grazie;)
    Un bacione e a presto:*

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    1. Oddio passo subito!!! Ultimamente non ho nemmeno il tempo per leggere i vostri commenti! Sto proprio messa male!! Bacioni cara!

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  23. ahahahahahahaha...che scenaaaaaaaaaaa :D!! fantastica :D! da ridersela a crepapelle..e poi quando ci sono di mezzo i bimbi..bhè è tt simpatico :)!!
    Una presentazione fotografica perfetta..per me avete le mani magiche :)!! Bello bello bello questo piatto.
    Buona giornata cari :)!
    Sara

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    1. Grazie mille Sara, così mi fai arrossire ;-) Bacioni!

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  24. Mi è venuto da sorridere, ho scritto un post per oggi che è sulla stessa scia del tuo :)) Che forza i bambini, meno male che ci sono!
    Il tuo risotto è favoloso, adoro la coppia zucca-funghi e presentato così è davvero bellissimo. Un bacio, buona settimana

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    1. I bimbi son favolosi, un pozzo di curiosità e entusiasmo per la conoscenza. Una vera forza :-) Bacioni!!!

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  25. Ahahaha, che scenetta favolosa!!! Ma che è questa storia? Mica mi vorrai dire che non sono più Leone vero? Dai, non scherzare, io al mio segno ci tengo, non mi voglio ritrovare Cancro da un giorno all'altro eh!!!
    Favolosa la tua zucca!! In bocca al lupo!!! :)

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    1. Eh non è che non lo sei più... non lo sei mai stata ehheheh Tieniti anche bilancia, o quello che ti piace di più tanto è lo stesso ahahahha Bacioni!

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    2. Noooooooooooo, io voglio essere leonessa, l'importante è essere convinti, no??? :)

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  26. Mi è capitata una cosa simile, questa volta era con le parole crociata e una bambina mi ha chiesto cosa significasse: Prostituta! Io ho elegantemente cambiato discorso. Bellissimo e buonissimo questo risotto presentato nella zucca!

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    1. Ahahah questi incontri son davvero tremendi! Le parrucchiere devono essere off limit dai bambini hihihih Bacioni!

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  27. Ciao cara, mi sono fatta una bella risatina...ahahaha...troppo simpatica la nipotina!
    Questo risotto è fantastico ma la presentazione è fenomenale, complimenti! Sei bravissima! Posso invitarmi a tavola?
    Baci e buona giornata!

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    1. Ma certo cara, quando vuoi!!! Bacioni e grazie!

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  28. ahahah, alle volte dal parrucchiere succede di tutto, dagli incontri che non vorresti fare mai alle conversazioni le più strambe ;)
    questo risotto è stupendo, bravissima!!

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  29. ahahah mia cara mi hai fatto morire dal ridere :D Il risotto è meraviglioso, lo faccio spesso anche io così..anche se in effetti quest'anno ancora no.. rimedierò! buona giornata carissima, ti abbraccio! :*

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  30. Quanto mi hai fatto ridere! Prenoto anche io un giro dalla tua parrucchiera :)
    La prima foto che hai fatto a questa meraviglia è strepitosa. L'altro giorno ho caricato sul carrello di Amazon i dischi riflettori. E sto cercando dalla mia riserva estiva tutti i vestiti bianchi che ho :)

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  31. Presentazione con i fiocchi e contro fiocchi mia cara!
    Che meraviglia i risotti che io, da buona milanese, apprezzo così...all'onda!
    Buona giornata!!!!!

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  32. mi hai fatto proprio ridere con il tuo racconto! ottima ricetta ,un imbocca a lupo per il contest!

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  33. Favoloso il tuo risotto, splendida la presentazione. Buona giornata Daniela.

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  34. Che ridere!!! I bambini sono avantissimi e pericolosissimi con le loro domande!!!!
    Ma che bel risotto di stagione, presentato divinamente... come sempre!!!!
    Ti mando un bacio XL!!!!!!

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  35. ah , benedetti bambini ..lavoce della verità e innocenza. Complimenti per le belle foto che rendono giustizia ad una zuppa favolosaaaa!
    ciao a presto
    fulvia

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  36. uan magnifica presentazione per una ricetta di grande gusto e stagionale

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  37. Dal parrucchiere mi capita sempre di assistere a scene "particolari" :D
    *_* (ammirazione per la presentazione del risotto, un vero SPETTACOLO)
    Bacioni

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  38. O_O presentazione e ricetta magnifica!!!!!!!!!!!!!!!

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  39. ammazza, ma sempre dalla parrucchiera succedono le cose più strane? Pensa che mia sorella...parrucchiera...mi ha raccontato che da lei un giorno per caso si incontrano due tipe che si odiano...e a momenti si mettono le mani addosso!
    Robe da pazzi!
    Il tuo risotto però si che fa impazzire...di piacere...deve essere squisitissimo.
    ..e poi delle foto...ne vogliamo parlare?!
    Baci!

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  40. Sto ridendo tantissimo! :-) E mentre rido vedo il tuo risotto e mi ingolosisco sempre di più.
    Amo la zucca e abbinata ai funghi la trovo irresistibile.
    Brava davvero! :-)
    Un bacione

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  41. ihihih posto pericoloso la parrucchieria:-))Il risotto è favoloso, soprattutto la presentazione! Un abbraccio

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  42. hahaha...quanto sei simpatica!...mi hai fatto morire! :)
    Riguardo al risotto e alle tue foto...posso dire semplicemente..WOW!!!
    Un abbraccio!

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  43. Sto ancora ridendo, ihihihih! anche io quando provo a spiegare tutta la situazione oroscopo-costellazioni incontro solo perplessità...alla fine però nel segno dei gemelli mi ritrovo così bene che non mi sento proprio toro! Ricetta favolosa comunque, e il risotto messo nella zucchetta è carinissimo :)

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  44. Ahahah sei simpaticissima :)
    Divertentissimo ed eccezionale questo post...come il risotto alla zucca e funghi :)
    Un abbraccio!
    Incoronata.

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  45. fantastica. posso non aggiungere altro? l'abbinamento zucca e funghi poi mi piace da morire (ma già lo sai, vero?). Un bacino! <3 sere

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  46. bellissima questa scena dalla parrucchiera! sarebbe da mandare a un copywriter per una scena di un film, troppo forte! il tuo risotto e le foto non sono da meno.
    un bacio
    Giulia

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  47. anche la mia nana ha iniziato... siamo a posto!!
    grazie per le risate!

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  48. ...adoro il risotto alla zucca,con i funghi non l'ho mai fatto, lo proverò sicuramente! Ti abbraccio

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