Alle scuole elementari, prima dell'arrivo delle vacanze di Natale, la maestra ci aveva fatto imparare a memoria una splendida poesia di Gianni Rodari. Ancora oggi ne conservo nella mente alcuni versi e mi stupisco di quanto fosse saggia la mia maestra Laura in barba ai vari oroscopi di fine/inizio anno e alle previsioni che ci propinano in ogni salsa sul Web, TV e giornali.
Eccola qua:
L'anno nuovo
Indovinami, indovino,
tu che leggi nel destino:
l'anno nuovo come sarà?
Bello, brutto o metà e metà?
Trovo stampato nei miei libroni
che avrà di certo quattro stagioni,
dodici mesi, ciascuno al suo posto,
un carnevale e un ferragosto,
e il giorno dopo il lunedì
sarà sempre un martedì.
Di più per ora scritto non trovo
nel destino dell'anno nuovo:
per il resto anche quest'anno
sarà come gli uomini lo faranno.
Gianni Rodari
E quindi con l'augurio che nessuno vi dica come sarà il vostro anno, ma che anzi possiate costruire e realizzare giorno per giorno quello che desiderate, ecco una ricetta carina per un aperitivo, o antipasto per una fine dell'anno saporita e sfiziosa.
Biscottini salati al formaggio
Ingredienti:
- 100 g di Parmigiano Reggiano
- 100 g di pecorino stagionato
- 150 g di farina 0
- 120 g di burro
- 1 pizzico di noce moscata
- 1 tuorlo
- Semi di sesamo, semi di papavero, semi di lino, pistacchi e paprika
Preparazione:
- Lasciare ammorbidire il burro a temperatura ambiente.
- Grattugiare i formaggi e mescolarli con la farina, unire il burro e creare un impasto modellabile. Qualora tendesse ad essere granuloso inumidirsi leggermente le mani e lavorare fino ad ottenere un panetto omogeneo da avvolgere nella pellicola per poi farlo riposare in frigo per una mezz’ora circa.
- Estrarre il panetto e lavorarlo un minuto con le mani per riportarlo a temperatura ambiente, stenderlo con uno spessore di circa ½ cm e ritagliare con degli stampini di diverse forme i vari biscotti.
- Spennellare ognuno con il tuorlo ben sbattuto e decorarli a piacimento con i semi o la frutta secca.
- Infornare per 10 minuti a 180 °C in forno ventilato.
- Farli raffreddare prima di servirli.
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Gianni Rodari piace tantissimo anche a me! Buon anno zonzoloni!!
RispondiEliminaBuon anno anche a te Cecilia! Torna a trovarci!
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