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L'avevo promesso che le avrei provate anche in versione con il vino rosso no? L'incognita non era il cosa, il come, né tantomeno il dove, era come sempre il quando.
Stavolta questa parolina mi ha piacevolmente stupita, è arrivata presto e io ne sono stata felicissima.

Biscotti al vino rosso e cannella ciambelline taralli dolci ricetta - red wine and cinnamon sweet cookies recipe

Insieme a me è rimasto felice e soddisfatto anche chi ha potuto assaggiare questi biscottini a cui è impossibile resistere. Uno tira l'altro e vedere gli amici che continuano a ripetere: "Questo è l'ultimo..." e poi veder finire la ciotola è un vero piacere.
Sono semplici da preparare e vanno bene anche per gli amici vegani, per gli intolleranti alle uova e ai latticini.

Ciambelline al vino rosso

Preparazione: 40 min.Cottura: 15 min.Riposo: nessuno
Porzioni: 100 ciambelline circa Kcal/porzione: 25 circa
Ingredienti:

  • 250 g di farina 00
  • 65 g di olio di semi (buono!)
  • 70 g di zucchero (+ circa 50 g per il rivestimento esterno)
  • 90 g di vino rosso (io ho usato un Merlot Trentino)
  • 8 g di lievito per dolci (½ bustina)
  • ½ cucchiaino di cannella in polvere (oppure anice, chiodi di garofano ecc.)
  • 1 pizzico di sale
Preparazione:

  1. Impastare in una ciotola tutti gli ingredienti fino ad ottenere una palla liscia, omogenea e lavorabile.
  2. Prelevare tanti pezzettini di pasta, lavorarli a bastoncino e poi dare la forma a ciambellina, o a tarallo unendo o incrociando le estremità.
  3. Passarle velocemente solo da un lato nello zucchero semolato e poi adagiarle sulla carta da forno in una teglia.
  4. Infornare a 190°C in modalità ventilata per 15-20 minuti sino a che non saranno dorate.
  5. Lasciarle raffreddare e servirle.
Note:

Sono favolose accompagnate con del buon Passito di Pantelleria.
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Onestamente fra la versione al vino bianco di cui avevo già parlato qui e questa non saprei quale scegliere. Sicuramente non le preparerei senza il profumo di qualche spezia a piacimento, che a parer mio dà quel tocco in più. Io le ho trovate formidabili con la cannella, come consigliava nell'altro post Scake, ma c'è chi assicura che siano buonissime anche con anice o con chiodi di garofano in polvere. Come sempre insomma si va di gusti e personalizzazione.


Non resta che provarle con le spezie che più ci piacciono e trovare quella preferita. Che sacrificio! ;-)

22 commenti:

  1. Quanto mi piacciono..iolehosperimentatecon di tutto di più.. vino bianco.. vino rosso.. rosato.. spumante.. tutto!!! Ottime letue.. smackkk e buon w.e.

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  2. eccoti tornata alla carica con la cucina, che meraviglia!!!queste ciambelline sono una tira l'altra...anche da me in Calabria ne fanno di deliziose, brava Elena, son perfette!

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  3. Ecco, io amo le ciambelline al vino :D per me anice, tanto anice!
    Sono perfette, le farò, te lo prometto, non ti so dire quando causa mille cose da fare, ma le farò e le adorerò!
    Un bacione grande bella :*

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  4. Non avrei problemi a mangiare tutta quella deliziosa montagnetta di ciambelline...troppo golose, davvero una tira l'altra!!! Brava!!!
    Bacioni...

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  5. Meravigliose queste ciambelline, complimenti!

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  6. vien voglia di assaggiarli subito. E di prepararli appena si rientra a casa!
    amelie

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  7. L avevo detto l' altra volta e lo ripeto...che bontà!!!!:D Voglio procarli assolutamente!!!

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  8. Lo so che queste sono una tira l'altra. Provale anche con lo spumante. :)

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  9. Le ciambelline al vino sono il mio biscotto preferito in assoluto! Ma ocn il vino rosso non ho mai provato...devo assolutamente rifarmi.
    Ci credo che uno tira l'altro :D

    Un abbraccio, cara.
    Buon fine settimana :*

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  10. ...se verifichi attentamente...ne mancano...slurp, che bontà! Kiss...buona primavera!!! ;) NI

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  11. mmm le adoro,qui a Roma vanno a ruba :-)

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  12. oh mamma sono diversi mesi che giro attorno alle ricette delle ciambelline al vino rosso!!!! ti sono venute benissimo!!! perfette direi

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  13. Bhè sono bellissimi,questo lieve color glicine che li avvolge,la loro deliziosa irregolarità...mi piacciono parecchio e anche lo zucchero sopra gli dona un lieve scintillio grazioso!
    Z&C

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  14. Le ho fatte poco tempo fa proprio con il vino rosso e le ho trovate davvero deliziose. Finite in un batter d'occhi

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  15. vino rosso e spaezie danno alle ciambelline un ottimo aroma

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  16. Slurp, sembrano davvero deliziosi! Anche i miei amici fanno molto onore alle mie creazioni, e anche se a casa non riporto mai nessun avanzo, mi va bene così! Viva gli amici divoratori!

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  17. Per tutti meno i glicemici ma vediamo se posso sostituire almeno lo zucchero dell'impasto ciaoo

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  18. Proprio qualche giorno avevo una voglia di queste ciambelline al vino....che bontà!!!! Complimenti!!!

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  19. che buone le ciambelline al vino! sono ormai diventate un piatto nazionale! Bacioni

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  20. semplicemente fantastiche !!!

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  21. I vostri consigli sono preziosissimi! Le proverò anche con lo spumante allora, i miei amici divoratori ne saranno sicuramente felici. Grazie a tutti, un abbraccio e buona giornata!

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  22. Sono bellissime. Voglio provare questa ricetta. Non ho mai fatto le ciambelline. Grazie!

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