Questa è una ricetta che ho trovato in una vecchia rivista di cucina di mia mamma. Se non sbaglio, perché ho solo il ritaglio, si tratta di "Cucina Moderna". Mi aspettava nel librone cartaceo delle ricette da provare da tempo e non vedevo l'ora di assaggiarla. L'occasione giusta è arrivata proprio in questi giorni con gli ultimi piccoli porri di stagione da smaltire.
Si tratta di un secondo light, povero quindi di grassi ma comunque ricco di gusto, insomma guilt free!
Clafoutis di porri
Ingredienti:
- 400 g di porri piuttosto piccoli
- 3 uova
- 40 g di farina 00
- 150 ml di latte intero
- 50 g di Parmigiano Reggiano
- 1 litro di brodo vegetale (o in alternativa acqua)
- Noce moscata a piacere
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- Sale q.b.
Preparazione:
- Pulire e lavare i porri. Privarli di gran parte della parte verde (o se preferite tutta), tagliarli a metà nel senso della lunghezza e sciacquarli ancora per sicurezza.
- Portare a ebollizione il brodo vegetale (in alternativa va benissimo anche solo acqua) e far cuocere i porri a fuoco moderato per 10 minuti.
- Nel frattempo in una ciotola mescolare al latte, la farina setacciata, il formaggio grattugiato e le uova ben sbattute.
- Unire poi un pizzico di noce moscata e il sale. Formare una pastella omogenea.
- Ungere poi una teglia con l’olio, adagiarvi sopra i porri ben scolati e poi coprire il tutto con la pastella preparata. Infornare in forno preriscaldato a 200 °C per 30 minuti.
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Che delizia! Io adoro i porri! Assolutamente da provare, salvo tra i preferiti!
RispondiEliminaSai che dopo averlo mangiato al ristorante una volta ho provato a rifarlo ma senza successo..adesso proverò la tua ricetta perché adoro i porri!!un bacio
RispondiEliminaMmm che buona idea... Mi piace moltissimo! Buona serata!
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RispondiEliminaDavvero delizioso!
RispondiEliminaMa sai che mi sembra di averlo visto di recente da qualche parte questo piatto? chissà dove....comunque è saporito davvero e per gli amanti di porri come mio marito è perfetto!
RispondiEliminaA presto
Z&C
Facile, veloce e gustosissimo (adoro i porri): non posso non farlo. Buona domenica zonzolina ! :)
RispondiEliminaDecisamente light, mi piace moltissimo! Bella da presentare in tavola, direttamente nella teglia!
RispondiEliminaDelizioso e leggero.Da provare.Baci cara
RispondiEliminaio amo i porri e questo clafoutis è un'ottima idea!
RispondiEliminabuona domenica
una ricetta bellissima e deliziosa mia cara...ti sei data alla pazza gioia con le ricette da provare? aspetto una delle mie prima o poi... ;)
RispondiEliminasono una porri/dipendente, li adoro in tutti i modi e questo mi sembra particolarmente invitante ! Buona domenica , un abbraccio !
RispondiEliminadevo provare a farli non ho mai assaggiato la tua deliziosa versione ....baci
RispondiEliminasono ignorate su questo tipo di preparazione... il nome mi incuriosisce, come pure la foto ed adoro i porri ti mando un bacio ed un abbraccio virtuale simmy
RispondiEliminaFantastico, presentato veramente bene. Grazie e buona domenica
RispondiEliminaGolosissimo, bellissimo, leggerissimo, proprio da provare! :-) Brava!!!
RispondiEliminaUn bacio, buona domenica
zonzolina, che specialià!!!
RispondiEliminaio se seguissi gli appunti culinari della mia mamma farei la felicità e la ricchezza della rosticceria sotto casa...
:-)
Io adoro i porri e soprattutto mi piacciono con le uova, però li ho sempre fatti in versione "strapazzata"! Mi sa che in settimana provo il clafoutis :) Un bacio, buona serata e buona settimana, Fede.
RispondiEliminaChe delizia con i porri ! (:
RispondiEliminaMai provata questa ricetta. Interessantissima, per me ;)
A presto,
Incoronata.
Ma che idea deliziosa!!!! Mi piace tantissimo:) se l'hai trovata su Cucina Moderna l'avrò sicuramente da qualche parte anch'io...ho l'abbonamento a questa rivista da 10 anni!!:)
RispondiEliminaUn bacione carissima!!!
Complimenti per la proposta gustosa e originale!!! Un bacio e felice giornata
RispondiEliminaMi sono fossilizzata e faccio il clafoutis salato sempre nello stesso modo. Con i porri sarà buonissimo e io lo devo provare :D
RispondiEliminaBacioni
Mamma quanto mi piacciono queste ricette, ne vorrei una porzioncina per pranzo!!!
RispondiEliminaUn abbraccio e buona settimana!!!!
Buonissimi...li copierò già questa sera!!:D
RispondiEliminaCiao zonzolina bella, buona settimana ♥♥♥, un giorno mi spiegherai chi è il "contacalorie" in casa-zonzolando.
RispondiEliminaA parte questo io clafoutisserei tutto, con poca fatica un figurone e una ghiottoneria assicurata e, con le dovute sostituzioni questo diventa anche senza glutine, brava, un altro centro, non avevo dubbi ;-)
Sono io SuperLibera!!! E' ormai un giochetto che faccio eheheheeh Grazie cara!! Un bacione
EliminaBuonissimo!!! e anche molto bello da portare in tavola!! :)
RispondiEliminaun abbraccio
clafoutis salato la trovo un orrima idea anche per stemperare il sapore forte dei porri
RispondiEliminaahhh che buono! me lo segno ;))
RispondiEliminagnam gnam gnam!!! devo ancora mangiare e mentre torno a casa leggo le tue ricette... non si può!!! che fameeee!!!
RispondiEliminamadonna che vedo adoro i porri complimenti davvero una ricetta semplice e golosa
RispondiEliminaBuonissima e semplice questa idea!
RispondiEliminabacioni
Meravigliosi i porri :) una delle verdurine migliori del periodo..
RispondiEliminaCiao Zonzolina, a presto!
io avevo visto una ricetta simile ma era un ripieno per una torta salata con sfoglia, mi piace molto di piu' questa ricetta piu' leggera ma saporita:)
RispondiEliminaun bacione
Questo clafoutis è proprio invitante!!! Dev'essere buonissimo.. ;-)
RispondiEliminaRight nοw it appeaгs like Drupal іs the preferred blogging platfοrm avаilable
RispondiEliminaright noω. (from ωhat I've read) Is that what you'гe using on уοuг blog?
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ciao zonzolina! che bella ricetta vedono oggi i miei occhi! :-)
RispondiEliminauè, però potevi zonzolare a Roma anche tu eh!!!! mannaggia ti devo sgridare!;-)
Il claufoutis è una recente scoperta che mi sta piacendo, ho iniziato a farlo con la frutta ma anche salato merita! Con le verdure, l'uovo si sente a casa, è felice... :-)
RispondiEliminaSi si, per i porri ho un debole e questa proposta mi alletta! ;)
RispondiEliminaUn bacio!
Ecco questo piatto sarebbe meglio per la mia dieta! ;) adoro i porri e devono essere fantastici fatti così! Buona serata! :*
RispondiEliminaCOMPLIMENTI CHE RICETTINA GOLOSA , MI PIACE MOLTO ...UN ABBRACCIO E BUON 1 MAGGIO.
RispondiEliminapotere dei porri in pastella vieni a meeeee
RispondiEliminatesoro buongiorno! finalmente riesco a passare di qua... sono stati giorni molto frenetici e ricchi di emozioni quelli dell'incontro e non ti nascondo che voi siete mancati! spero in una prossima volta:* complimenti per questa teglia... saporita, invitante e accompagnata con qualche fetta di pane per me diventerebbe proprio piatto unico! bravissima:*
RispondiEliminaciao, nella mia cucina c'è una sorpresa per te ;)
RispondiEliminaCorro cara, in ritardo ma arrivo :-)
EliminaSai quale sarebbe l'unico problema per me?
RispondiEliminaFinirei per mangiarmi tutta la teglia! ahahah meraviglioso!
Ti confesso che Cucina moderna lo compro sempre anch'io, tanto mi piace :)
RispondiEliminaE la tua ricetta beh... è splendida, tanto che anch'io la mangerei tutta eh eh eh !
Bacione !
La foto mi ispira un sacco, sarà sicuramente da leccarsi i baffi.
RispondiEliminabaci
alice
io i porri non li mangio ma le foto sono bellissime....un bacio stefy
RispondiEliminaThіѕ аrtiсle presentѕ
RispondiEliminaclеаг idea fοг the new vіeωers οf blоggіng, thаt genuinely how tο do running а blog.
My ωeb-site ... procera avh
Se è un piatto guilt-free è da segnare assolutamente. Bella idea di usare i porri! Buon fine settimana.
RispondiEliminaCena di stasera :) ho proprio i porri in giardino che mi aspettano!!! grazie :*** buon weekeend!!! un bacio
RispondiEliminaGrazie grazie e ancora grazie!!!
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