Enjoy food, travels and life

In questo periodo, come ogni anno, mio suocero raccoglie una marea di zucchine biologiche dal proprio orto. A Massimiliano e me le zucchine piacciono veramente tanto e poi fanno pure un sacco bene per cui cerchiamo di approfittare dell'abbondanza e di consumarne a più non posso.
Uno dei modi più semplici e veloci per prepararle, nonché secondo noi molto buono, è quello di passarle in padella con una buona dose d'aglio.
Si sa, a tutti non piace, ma in questa ricetta ci vuole proprio. :-)

Zucchine trifolate all'aglio ricetta contorno light e saporito light veggie garlic zucchini recipe

Zucchine trifolate all'aglio

Preparazione: 15 min.Cottura: 15 min.Riposo: nessuno
Porzioni: 4 Kcal/porzione: 120 circa
Ingredienti:

  • 800 g di zucchine biologiche
  • 3 spicchi di aglio
  • 20 g cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Sale q.b.
  • 1 ciuffetto di prezzemolo
  • Pepe q.b. (se gradito)
Preparazione:

  1. Lavare le zucchine e privarle della parte finale e lasciare quella iniziale (quella a cui è attaccata la pianta) per rendere più agevole il taglio.
  2. Con una mandolina affettare le zucchine dello spessore di circa un paio di mm scarsi e salarle a piacimento.
  3. Tritare finemente l'aglio e metterlo a soffriggere in una padella antiaderente con l'olio.
  4. Una volta imbiondito unire le zucchine, rigirarle accuratamente. Dopo poco (se ben fresche) rilasceranno un po' della loro acqua e non necessiteranno di ulteriori accorgimenti, altrimenti aggiungere un poco di acqua per evitare che si brucino.
  5. Coprire la padella con un coperchio e lasciare cuocere per 10 minuti controllando la cottura di tanto in tanto e rigirandole per cuocerle uniformemente.
  6. Una volta cotte farle raffreddare velocemente per mantenere un bel colore verde acceso. Sono buone sia calde che fredde.
  7. Se si gradisce si può aggiungere anche una spolverata di prezzemolo tritato e pepe.
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Inoltre approfitto per ringraziare infinitamente Carmen di Chiacchiere in Cucina che ci ha assegnato questo premio:


Le regole sono queste:
1) Citare chi ha creato il premio e riportare il link con riferimento al suo blog sull'immagine.
2) Ringraziare chi ci ha premiati.
3) Premiare altre cinque blogger e comunicarglielo.

Ed ecco i cinque blog con cui ho il piacere di condividere questo premio:

Due Bionde in Cucina
Sapori di Elisa
Ribes e Cannella
Ribana's Flavour
A Thai Pianist

Ma anche con tutte le amiche e amici che ci seguono! Grazie a tutti!

43 commenti:

  1. Io non ho problemi: da brava pugliese, aglio e cipolla ce li ho nel DNA :-D Ben vengano, quindi, quintalate di queste zucchine all'aglio trifolate! :-)

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  2. Pensavo di essere già iscritta al tuo blog ma ho scoperto di no: ahimè, segno che l'alzheimer avanza :-D Comunque ora ci sono!

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    1. ehehehhe grande Lucia!!! Grazie! Anche io ne mangerei in quantità industriali :-) Benvenuta fra i nostri followers allora e grazie anche per esserti unita :-) Bacioni e alla prossima!

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  3. ciao carissima, ma che onore, mi fa molto piacere mi abbia pensata, grazie mille.
    Sai che le ho fatte anche io proprio oggi le zucchine trifolate, mi piacciono un sacco e le preparo come te. Tanto aglio anche per me....mmmhhhh....
    un bacione

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    1. Ciao Saby!!! Mi ha fatto davvero molto piacere passarti questo premio, te lo meriti proprio :-) Bacioni e buona giornata!

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  4. Che buone le tue zucchine!!!
    Devo provare a farle, mi ispirano tantissimo!!!
    Un bacione e a presto Carmen

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    1. Sì, beh ti deve piacere l'aglio perché si sente eccome eheheh Bacioni a te!!

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  5. Trifolate sono deliziose :)
    Grazie carissima per il premio,sei sempre gentilissima!
    Buona domenica :*

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    1. Ciao Ile, te lo meriti tutto :-) Buona giornata!

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  6. ahahah ammetto che nn sono una grande amante dell'aglio.. di solito me le trifolo con prezzemolo ;)

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    1. La vera trifolatura è in effetti col prezzemolo ma con l'aglio prendono un sapore formidabile. Certo che se non piace è meglio lasciar stare ehehhe Bacioni cara!

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  7. Ma grazieee *_* Che tenera che hai pensato a me!!
    Anche io in estate faccio grandi scorpacciate di zucchine: le adoro! E fatte così sono buonissime! :)
    Grazie ancora, un bacione!

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    1. Ciao, mi fa piacere che anche tu le faccia allo stesso modo!! Bacioni e pregooo

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  8. Alle zucchine biologiche non si può certo dire di no! A me l'aglio piace, molto anche. Lo mangio con moderazione per ovvi motivi:)
    un bacione cara e a presto:**

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    1. Eh sì, queste zucchine van mangiate con moderazione ehehhehe E non in procinto di incontri amorosi ehehe Bacioni!

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  9. Io adoro le zucchine e ne mangio a quintali, cucinate così sono deliziose! Bravissima! Un abbraccio grande :)

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    1. Ciao Vale!! Io ne mangio praticamente tutti i giorni in questo periodo, mi piacciono un sacco. Un bacione a te cara!

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  10. Eh lo so che l'aglio è antisociale per certi versi... Però sulle zucchine ci va, eccome se ci va! Che bel piatto stagionale, perfetto direi!

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    1. Ahahahah Antisociale è una espressione bellissima :-) Ma tanto vera!! Bacioni e buona giornata!

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  11. Cucinate così sono meravigliose. Anche noi le mangiamo con tanto aglio e io adoro anche il profumo che emanano mentre le si preparano!
    Per me questa e' la semplicità che paga!
    Brava!
    Cristina

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    1. Uhhh che brava, non ho pensato a descrivere il profumo che emanano. Hai ragione, buonissimo! un abbraccio!

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  12. zucchine: ne ho! (anche io sono ortoinvasa! :)). aglio: ho comprato da pochissimo l'aglio di caraglio (a quanto pare gli inglesi ??? ne vanno ghiotti!). dieta: da iniziare viste le forse troppe (ma solo forse) calorie ingurgitate in questi ultimi giorni!! :) bacino, sere

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    1. Queste zucchine sono senz'altro un contorno leggerissimo e l'olio si può ridurre al minimo giusto per far dorare l'aglio. Se le provi fammi sapere che ne pensi!! Bacioni

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  13. preparate così queste zucchine mi piacciono moltissimo!!le segno!!!ciao!

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    1. Ciao Federica, se le provi fammi sapere mi raccomando :-) Buona giornata!!

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  14. :) anche mia madre ha una sovrabbondanza di zucchine in questo periodo, ce le sta proponendo in tutte le salse :D
    Passo qui dal blog di Carmen, mi unisco molto volentieri ai tuoi lettori ^_^
    Un bacio

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    1. Ciao Michela, piacere di conoscerti!!! Mitica Carmen che ci ha fatto conoscere :-) Passo appena posso anche io molto molto volentieri :-) Intanto ti mando un bacio!

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  15. Anche i miei suoceri hanno l'orto... è oro quello che mi portano perchè sono sicura che è tutto davvero biologico :)
    Le zucchine piacciono tanto anche a casa mia (così come l'aglio) e le proporrò anche in questa invitante versione!

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    1. I prodotti bio son di qualità, inutile pensare il contrario :-) Se le provi anche tu mi raccomando fammi sapere :-) Bacioni!!

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  16. hanno un aspetto proprio appetitoso queste zucchine, sane e leggere! perfette per l'estate!

    volevo farvi i complimenti per il blog, l'ho scoperto da poco per caso ma ho già sbirciato altre vostre ricette, tutte bellissime! bravi! mi sono anche aggiunta ai lettori fissi :)

    da pochissimo ne ho uno anch'io, passate a visitarlo se vi va!

    a presto,
    Michela

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    1. Ciao Michela, grazie per esserti unita.. son contenta di averti conosciuta. Passerò molto volentieri a trovarti :-) A presto!!

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  17. Ciao, complimenti per il premio!!!
    Anch'io preparo grandi quantità di zucchine trifolate, perchè anche a me arrivano dall'orto delle belle zucchine, che poi porziono e congelo così ho sempre delle buone zucchine pronte!!!
    Baci

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    1. Ciao Laura, grazie! E' una bella idea congelarle e lo facciamo anche noi se ne abbiamo in quantità industriale che non riusciamo a consumare. Bacioni!!

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  18. un bel modo per portare in tavola le zucchine molto profumate :-)

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    1. Sì, il profumo è molto intenso grazie all'aglio. Grazie per essere passato Carmine, a presto! :-)

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  19. ecco un bel modo nuovo per usare le zucchine dell'orto della nonna.
    visto che a te le da tuo suocero, sai cosa significa quand'è periodo, no???
    non sai più dove metterle!!
    un bacione

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    1. Eccome, quando arrivano arrivano tutte insieme!!! Bacioni cara!

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  20. Ciao cara e complimenti per il premio!
    Ma che onore,grazie mille, mi fa molto piacere mi abbia pensata.
    Proprio oggi ho fatto anche io le zucchine...:)
    Ti auguro una settimana bellissima!
    Ciao
    Baci

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    1. Ma prego! Te lo meriti proprio :-) Un bacio e buona settimana anche a te!

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  21. Tesoro Rieccomi!!!
    Ma grazie grazie grazie per il premio !! Sono felicissima che mi hai scelta .. E Complimenti anche a te, anzi a voi!!
    Come state?? Mi siete mancati! Ora Pian piano recupero i post!
    Intanto volevo dirti che queste zucchine ld faro' proprio stasera!! Mio marito le adora e vorrei provare proprio così con l'glio prezzemolo e il sale che hai riportato!
    Le foto sono sempre un incanto. Non mi stancherò mai di dirvelo!
    Anzi.. Quando un bel tutorial su come fotografate il Cibo
    Per noi non- foodbloggers?? ;-))
    Tanti baci

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  22. Ma ciao carissima e ancora bentornata! Mi raccomando, fammi sapere che ne pensi dopo che le avrete provate.. a me piacciono un sacco. Per quanto riguarda il tutorial ti ringrazio e per quanto possibile cercherò di scrivere (nella mia ignoranza - detto senza modestia) come faccio a fotografare io; infatti ti ricordo che non sono assolutamente una fotografa né tantomeno ho mai fatto corsi per fotografare cibi o per professionisti. Intanto ti mando un bacione e ti auguro buon we :-) Ah... e per quanto riguarda il premio: te lo meritavi proprio!!

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  23. adoro le zucchine fatte così le ho provate oggi a pranzo grazie!!!!

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    1. Grazie a te cara per avermi fatto sapere :-) Sono sempre molto contenta quando provate le ricette e venite a raccontare le opinioni. Un bacione grande!

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