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Oggi presento una ricetta semplice, anzi semplicissima, tanto semplice che mi son chiesta se pubblicarla o no.
Quello che mi ha convinto è stato mettermi nei panni di coloro che, in un momento di panico, indecisione, stress da ospite inatteso o ancora quando non si ha proprio idea di che cosa portare in tavola, cercano sul Web una ricetta veloce, gustosa e un pochino diversa dal solito, ma che soprattutto possa aiutare a completare un pranzo o una cena con poco sforzo.

Piselli con prosciutto cotto affumicato ricetta contorno - beans with smoked ham recipe

Piselli con prosciutto cotto affumicato

Preparazione: 10 min.Cottura: 35 min.Riposo: nessuno
Porzioni: 4 Kcal/porzione: 310 circa
Ingredienti:

  • 600 g di piselli freschi o surgelati
  • 1 spicchio di aglio grosso
  • 1 bicchiere di vino bianco
  • 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • 50 g di passata di pomodoro rustica
  • 100 g di prosciutto cotto affumicato¹
  • Sale q.b.
Preparazione:

  1. Tritare l'aglio e lasciarlo soffriggere nell’olio caldo in una padella.
  2. Unire i piselli freschi o appena scongelati.
  3. Sfumare con il vino bianco (io in questo caso ho utilizzato il Müller Thurgau di San Michele all'Adige).
  4. Chiudere col coperchio e lasciare cuocere. Nel caso di piselli congelati non ho avuto bisogno di aggiungere acqua ma nel caso ci si accorgesse che sono troppo asciutti aggiungerne un mestolo.
  5. Mescolare per controllare la cottura e regolare di sale.
  6. Poco prima che siano pronti, versare la passata di pomodoro e lasciarla ritirare qualche minuto.
  7. Togliere infine dal fuoco e unire il prosciutto cotto affumicato tagliato grossolanamente.
Note:

  1. Nel caso di persone intolleranti al lattosio o al glutine leggere attentamente l'etichetta del prodotto.
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Questo piatto va bene anche per celiaci, l'unica accortezza è quella di informarsi bene sul tipo di prosciutto al momento dell'acquisto perché spesso possono contenere tracce di glutine e lattosio.

21 commenti:

  1. In genere li faccio anche io ma non con il pomodoro.
    Devono essere buonissimi con quel sughetto, sicuramente da provare!!!
    Un bacio

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    1. Ciao Carmen, anche io li ho preparari senza pomodoro per un po'... poi quando son partita col sughetto non l'ho più mollato :-) Ciao, baci!

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  2. bella idea quella di aggiungere il pomodoro...io uso sempre il prosciutto crudo coi piselli, ma il praga mi intriga assai!

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    1. wow col prosciutto crudo non li ho mai provati... mi hai dato una bella idea, grazie! Ciao!!!

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  3. siiiiiiii, con praga... che favola!!
    e che belle foto... BRAVERRIMA!

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    1. Grazie Monica, sempre troppo buona :-)

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  4. semplice e buono, presentato benissimo, che belle foto!!! ciao :-)

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  5. Anche se non mangio il prosciutto, che bello vederlo a forma di rosa :-)!

    Ciao e buona settimana
    Alessandra

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    1. Ma ciao Alessandra, grazie a te di essere passata! Buona settimana :-)

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  6. Con una presentazione così raffinata hai fatto benissimo a postare questa gustosa ricetta!!!
    Baci

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    1. Non sai quanto ci son stata a pensare... ehehhe dai meglio così, grazie!

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  7. le ricette veloci per me sono sempre graditissime perchè spesso ci mancano le idee.
    Ricordo che mia mamma ci faceva pasta panna prosciutto e piselli ed era buonissima.
    Credo che con aglio o cipolla e pomodoro sia ancora più buono da mangiare con del buon pane casereccio o anche per condirci una pasta.
    Grazie mille.
    All'occorrenza per essere super veloci credo che anche i piselli in scatola vadano bene.
    un bacione
    sabina

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  8. ....dimenticavo....mi sono guardata un po' di tue foto e sono magnifiche, una meglio dell'altra.....complimenti

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    1. Nella pasta!!!! Ma è geniale!!! Deve starci benissimo effettivamente, grazie per l'idea.. e per i complimenti :-) Sì credo anche io che sia ottima anche con i piselli in scatola: ancora più veloce! Ciao e bacioni!

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  9. Dico che hai fatto benissimo, per me sono le ricette semplici e veloci le migliori!! Troppo bella la presentazione! Un abbraccio

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    1. Grazie mille e un abbraccio anche a te :-)

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  10. anche io non mangio il prosciutto ma ammetto che la presentazione è invitante :)

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    1. Ciao Monica, che cara che sei, grazie! Baci!

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  11. Hai fatto benissimo, io li amo e hai ragione, quando manca il tempo un piatto così risolve 1 pasto, puoi anche condirci una bella pasta :-) Un bacione.

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    1. Sì può essere una ottima soluzione! Un bacione a te! Ciaooo

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