Voglio tornare piccola! Voglio tornare a quando non mi piacevano i datteri, l'uvetta, le albicocche, le noci, la frutta candita e tante altre cose che fanno sì che l'ago della bilancia possa crescere smisuratamente! Oggi purtroppo mi piace tutto e che io sappia non sono intollerante a niente. E questo non va bene. Se almeno davanti a una tavola imbandita o ad un buffet potessi dire (magari anche con faccia uno po' schifatina e altezzosa): "No, questo non lo mangio, non mi piace!" e un "Gnè, gnè!" sprezzante a seguire, sarebbe tutto più facile.
E invece no, dalla mia bocca esce solo un filetto di bava e ahimè una voglia matta di assaggiare tutte le leccornie presenti.
Insomma tutto questo preambolo per dire: non fate questa ricetta!
Se soffrite del mio stesso disturbo denominato "Digerisco anche i sassi e mi piacciono pure!" siete ancora in tempo. Non c'è niente da fare, una volta innescata la procedura di addentatura di uno di questi cosetti piccoli, marroni e insignificanti ma così dolci, gustosi, cremosi, croccanti, goduriosi, estasianti e chi più ne ha più ne metta, è impossibile arrestarsi.
Datteri ripieni di mascarpone e frutta secca
Ingredienti:
- 18 datteri (circa 180 g puliti)
- 150 g di mascarpone
- 30 g di zucchero a velo
- 6 mandorle possibilmente non spellate
- 6 gherigli di noci
- 6 nocciole
- Qualche fiocco di farina di cocco rapé
- Cacao amaro in polvere q.b.
- 1 cucchiaio e mezzo di Cognac
Preparazione:
- Mescolare il mascarpone allo zucchero a velo e al Cognac.
- Snocciolare i datteri incidendoli nel verso della lunghezza ma senza separare le due metà.
- Riempire una tasca da pasticciere con bocchetta decorativa dentellata con la crema di mascarpone e farcire i datteri.
- Posizionare su ogni dattero una noce, una mandorla, o una nocciola. In quelli con le mandorle dare una leggera spolverizzata con farina di cocco, mentre su quelli con la nocciola spolverizzare con cacao amaro.
- Lasciare riposare in frigo fino al momento di servire.
Note:
Un'alternativa light può essere la sostituzione del mascarpone con della ricotta.
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P.S.: nessun reclamo su pantaloni che non entrano, bilance impazzite, livelli di glicemia alle stelle, o panico da dattero nei supermercati: siete tutti avvisati e io ho l'anima in pace dopo questo avviso. Ehm, ma il palato ancora no. Corro a mangiarmene un altro! ;-)
Ahahha troppo forte! E questi datteri devono essere buonissimi...
RispondiEliminagrazie! :-D
RispondiEliminaChe classe ragazza!!
RispondiEliminaStavo giusto cercando un'idea come questa per il cenone di stasera perché ho del mascarpone e ancora tanta frutta secca natalizia. Ottimi da spizzicare tra un sette e mezzo e un mercante in fiera!
Ahhh! Auguroni!!!
LaFra
Uno tira l'altroooo ehehehhe Spero tanto che ti siano piacuiti :-) Un abbraccio carissima!!
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