Enjoy food, travels and life

Tempo di insalate, di cose appetitose e leggere; tempo di lasciare il caldo dei fornelli; tempo per stare ancora di più con gli amici in buona compagnia gustando qualcosa di fresco e perché no, stupire comunque con una presentazione d'effetto.
Quella che propongo oggi è una insalata che adoro.
Trovo che la combinazione fragole e rucola sia divina e l'aggiunta di noci e buon formaggio regala al palato una gran soddisfazione.

Insalata di rucola, fragole, noci e formaggio tete de moine light e veloce - arugula, strawberry and walnut salad veggie recipe

Insalata di rucola, fragole, noci e Tête de Moine

Preparazione: 10 min.Cottura: nessunaRiposo: nessuno
Porzioni: 4 Kcal/porzione: 210 circa
Ingredienti:

  • Rucola a piacere
  • 200 g di fragole
  • 100 g di Tête de Moine
  • 40 g di gherigli di noci
  • Aceto balsamico (di quello buono) q.b.
  • Olio extravergine di oliva q.b.
Preparazione:

  1. Lavare la rucola e asciugarla accuratamente. Lavare anche le fragole e tenerne da parte 12 intere (le più belle, sode e grandi), mentre le altre tagliarle a pezzetti.
  2. Su 4 ciotoline disporre la rucola, le fragole, le noci e condire con olio e aceto balsamico a piacere.
  3. Per la decorazione con le rosette di formaggio affettare con la girolle il Tête de Moine (meglio se appena tolto dal frigo) e formare 12 rosette ben compatte.
  4. Incidere le rimanenti fragole dalla parte della punta per formare 4 spicchi che però dovranno restare uniti verso il picciolo.
  5. Allargare delicatamente le fragole lungo le incisioni e infilare una rosetta di formaggio. Credo che nella foto si veda bene come ho fatto.
  6. Impiattare anche queste ultime fragole e servire.
Note:

Io questa insalata non la salo.
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E buon appetito! :-)

51 commenti:

  1. Non é un insalata tesoro questa ma un quadro, uno scrigno delle meraviglie che mi ha letteralmente stregata con quelle rose saporite e con questo accostamento di fragole e rucola che devooooo assolutamente provare!!! Un bacione grande, Imma

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  2. Tesoro buongiorno:*
    Quelle rose sono semplicemente spettacolari.. idea magnifica e molto coreografica.. insomma non chiamarmi questo piatto solo insalata :) sapori, profumi e abbinamenti unici:* e come sempre foto "mangiabili":)
    ps tesoro da ieri sera il problema è risolto, fammi sapere se hai ancora problemi.. un grande abbraccio e grazie di cuore:*

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  3. Ciao... buona giornata, questa inasalata è a dir poco spettacolare... io poi adoro questo formaggio Baci Greta

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  4. Ma che piatto spettacolare...quelle rose sono talmente belle che farei quasi fatica a mangiarle! :p

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  5. hai reso una semplice insalata in un piatto di classe...complimenti mia cara!

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  6. Assolutamente strepitosa.
    Poche mosse per creare un piatto che lascia senza fiato davvero.
    Un bacio

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  7. No ma è bellissima!! *_* A parte che immagino il sapore e dev'essere strepitosa, ma quelle rose? Wow!
    Un bacione

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  8. Mi hai stregato con quelle rose, magnifiche.Ma le mangi?

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    1. Ahhha Barbara! Eccome se le mangio :-) Sono buonissime!

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  9. Una bellissima presentazione.....non ho mai provato questi accostamenti ma mi fido del risultato!
    A presto Susy

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  10. Ma che meraviglia cara gli ingredienti sono fantastici e quelle rose di formaggio danno un tocco di grande eleganza. Bacioni

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  11. Molto particolare questa insalata, brava!

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  12. Telepatia, anche io oggi insalatina frutta e formaggio! La tua è divina, mi piace la combinazione fragole-rucola-noci. Non conosco quel formaggio ma mi fido ciecamente!!! E che dire della decorazione con le scaglie? WOW!!!!

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  13. Sembra davvero ottima! La proverò! Un bacio, Fede

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  14. Zonzolinaaaa, non vale ! Non vale mettere la foto di quella rosellina che sembra vera senza far vedere come si fa. La fai facile tu, eh ! Vabbè lo taglierò a cubetti. Conosco bene quel formaggio e tu l'hai abbinato fantasticamente ! Kisses :)))

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    1. Cri ti assicuro che è facilissima!! Basta avere l'apposito strumento e girare :-) Un bacione!!

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  15. Carissima l'insalata è strepitosa
    ma sopratutto le roselline di formaggio sono da pura invidia !!!!!!!

    Bravissima
    un salutone Manu

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  16. Io adoro quel formaggio... e che fotografie!!!! Bellissimo, tutto! Un bascione!

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  17. Mi piace da impazzire quel formaggio e l'attrezzino per creare le roselline, ce l'ho anche io ma chissà perchè lo uso sol in inverno, guarda invece che delizia presentate in una fresca insalata estiva!

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  18. Ciao Elena :) Adoro l'insalata di fragole, proverò anche la tua invitantissima versione... deve essere ottima! Complimenti e un abbraccio forte :) :**

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  19. Complimenti Elena, questa insalata è un vero capolavoro!!!
    Bravissima tesoro!!
    Un bacione e a presto
    Carmen

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  20. ciaoooo!!!! sono senza parole....è fantastica questa preparazione, sia nell'abbinamneto dei sapori, sia nella presentazione....magnifiche quelle rose di formagggio!!!! bravissima
    da oggi ti seguo con grandissimo piacere!!!!

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  21. ma come resistere ad un piattino così?! A dire il vero, è talmente bello che avrei paura a mangiarmelo, ehehehehe........
    Bacio!!!!

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  22. éiù che un'insalata è un capolavoro!!!! Complimenti.

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  23. Sarà sicuro buona.. ma è una spettacolo a vederla!!!!!!!! :-) baci

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  24. Molto curioso per me con le fragole, ma la cosa che mi ha fatto gola qui è quel formaggio tagliato così: troppo bello!

    Ciao
    Alessandra

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  25. ma questa decorazione è bellissimissima!!!! L'abbinamento con le fragole è stupendo, ma la decorazione di più!

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  26. Eccola la mia Zonzolina!!! Ma che stile cara mia, lo so che te l'hanno detto tutti ma davvero in questo piatto gusto e presentazione sono ai livelli massimi!
    Un bacio grande, brava!!!

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  27. wow davvero un piatto bellissimo, hai reso una insalata un capolavoro!

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  28. fantastica insalata! presentata divinamente!

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  29. quante cose mi insegnano le mie amiche foodbloggers.... per esempio queste Tete de Moine.
    Baci!

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  30. che insalata !! con quelle roselline è davvero molto elegante ! Brava!!

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  31. Davvero molto scenografica questa insalata! Brava Zonzolina:)
    Un bacione cara e a presto!

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  32. Sono riuscita a trovare quel formaggio una sola volta, per la prima cena del Club Stilton, ideato da mia figlia e con un menù a base di formaggi, ancora ne parliamo!
    Presentato su questa insalata è semplicemente incantevole.

    Posso dirti che ti invidio molto quel formaggio con tutto l'attrezzo per farne i riccioli?? ;)

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  33. Cara che meraviglia, un quadro da quant'è bello!!!!
    Complimentissimi :)
    Un bacione, serena notte!!!

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  34. bhe' veramente una ricetta da lasciare senza parole!!!!

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  35. Devo ammettere che se mi trovassi di fronte ad un'insalata così bella avrei problemi a mangiarla! E' troppo bella, mi dispiacerebbe troppo :D
    Baci e buon finesettimana

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  36. Ma che meraviglia di insalata è questa? Insolita, bellissima da vedere, quasi artistica con quelle roselline e sicuramente molto appetitosa! Devo dirti che non ho mai mangiato nulla di simile e la proverò ben presto! Bacioni
    Cristina

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  37. Quel formaggio a fiore è una meraviglia, il tuo piatto si fa mangiare con gli occhi ^_^

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  38. Che spettacolo! Credevo fossero solo di ornamento invece sei stata come sempre grande!!! Un abbraccio grande e perdonami x l'assenza! Talv corro come un criceto sulle ritolline;)

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  39. Elena cara, come fai a fare queste foto che mi fanno impazzire??? :')
    Insalate...un mondo!! Oggi ne ho assaggiata una deliziosa con rucola e melone. Un melone preso fresco al mercato, era divino!!!
    Si possono fare mille abbinamenti e non ci si stanca mai :))

    Baci belli

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  40. Veramente una presentazione stupenda.. e le fragole trovo stiano proprio bene..

    Not Only Sugar

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  41. GRazie di cuore a tutti! Il risultato è davvero piacere alla vista grazie a queste roselline, ma vi assicuro che al palato lo è ancora di più. Un caro abbraccio e buona settimana a tutti!!!

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  42. Yesss, le roselline sono un tocco da vera maestra. Il formaggio in questione non lo ho mai trovato, ma (banalmente purtroppo) qualche scaglia di modesto sbrinz potrebbe lo sostituire? ;) mah!
    Un abbraccio!

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    1. Se vuoi avvicinarti il più possibile al gusto di questa insalata direi che lo Sbrinz essendo più salato e stagionato dà un risultato piuttosto diverso. Io lo sostituirei con del Gruyère, più burroso e morbido.
      Va da sé che poi questa insalata la puoi preparare anche con formaggi più stagionati, magari anche con lo Sbrinz sta bene, e ti dirò... io non disdegnerei a provarla anche con un erborinato asciutto come un Roquefort o uno Stilton.
      Un abbraccio anche a te :-)

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  43. un insalata assolutamente originale mi piace unire il sapore delle fragole al formaggio, un ottima idea

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  44. Ciao! mi sono persa qualche post (per via della rete wire less che qui, sotto il Conero mi ha dato problemi...ora risolti con chiavetta!)...ora rimedio ;) le roselline sono fantastiche! Un abbraccio

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    1. Grazie Lucia, un bacione e a presto :-)

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