Enjoy food, travels and life

Ci siamo! Siamo stati tartassati a gogò tutto l'anno con la fine del mondo e invece alla fine, al termine di questo faticoso (a dir poco!) 2012 ci siamo arrivati. Che avessero sbagliato i Maya o che avessimo toppato noi nell'interpretarli poco importa. Quel che è certo è che siamo presi tra bilanci, tirar di somme, classifiche ma soprattutto grandi festeggiamenti.
E si sa che Massi ed io con i festeggiamenti andiamo a nozze.
Sempre a zonzo, cene, pranzi, inviti, feste e tante tappe in giro (tant'è che qualcuno ci ha pure chiesto dove fossimo finiti), fra cui anche qualche bella zonzolatina con gli sci ai piedi e qualche bella culacchiata per terra... ahimè sì, sì. Del resto non c'è grande sciata se non c'è una grande culata, no? ;-)

Nel poco tempo che siamo rimasti a casa ho comunque continuato a zonzolare pure fra i miei bei fornelli e così ho preparato questo contorno semplicissimo che, cascasse il mondo (per l'appunto!), in casa nostra non manca mai, soprattutto in questo periodo dell'anno.
A seconda dei gusti, degli ingredienti e del regime alimentare degli ospiti oltre a quelle di cui vi avevo già parlato qui, prepariamo anche queste: una versione classica vegetariana.
Io le trovo molto buone ma soprattutto profumate grazie al battuto di verdure.
Si sposano molto bene con carni e sformati, nonché con i classici cotechino e zampone.

Lenticchie agli odori, carota, sedano cipolla ricetta light per le feste natale - veggie baked lentils recipe

Lenticchie agli odori

Preparazione: 15 min.Cottura: 35 min.Riposo: nessuno
Porzioni: 6 Kcal/porzione: 200 circa
Ingredienti:

  • 250 g di lenticchie giganti
  • 25 g di olio extravergine di oliva
  • 1 carota grande
  • 1 cipolla bianca media
  • 1 costa di sedano
  • 2 cucchiai colmi di concentrato di pomodoro
  • Sale q.b.
Preparazione:

  1. Tritare la carota, la cipolla e il sedano facendo il classico battuto.
  2. Metterlo a soffriggere bene nell’olio. Unire le lenticchie e fare cuocere aggiungendo mano a mano acqua calda, o brodo.
  3. Portare a cottura, regolare di sale e qualche minuto prima di spegnere i fuochi aggiungere il concentrato di pomodoro.
  4. Mescolare bene e servire.
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Ho scritto anche troppo, due post in un giorno sono da record. E' solo che in questi giorni il PC per fortuna è diventato un ricordo e non uno strumento di lavoro a cui restare attaccati ore e ore. Adesso corro a prepararmi per i festeggiamenti di stasera. Noi faremo baldoria con amici in un ristorante qua in zona. E voi? Che combinerete?

A tutti i nostri più grandi auguri per uno strepitoso 2013, ricco di serenità, soddisfazioni e soprattutto sprizzante di salute.

Ci risentiamo presto con tutti! Bacioni!

72 commenti:

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    1. Un abbraccio e un caro buon anno anche a te Silvia :-)

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  2. tantissimi auguri a entrambi per un nuovo anno meraviglioso!!!! Noi serata tranquillissima in casa, solo io e mio marito! :) un bacione!

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    1. Grazie Simona, un abbraccio forte :-)

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  3. E' una ricetta molto gustosa... ma soprattutto tanti auguri!

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    1. Ciao Giulia!! Tanti auguri anche a te!!

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  4. tantissimi auguri tantissimi cari auguri, grazie per essermi stata vicina in questo 2012 passato! volevo proprio mangiare le lenticchie le vado a mettere a bagno per preparale stasera, ho tutti gli ingredienti|!!!!

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    1. Ciao Vale!! Ma è stato solo un piacere :-) Un bacione!!

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  5. aaugurissimi e speriamo che tutte queste lenticchie portino bene!!

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  6. Iniziare l'anno nuovo ocn questo buon odore è proprio bello!!! Auguri cara!

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    1. Io lo adoro il profumo che fanno :-) Bacioni cara e auguri anche a te!

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  7. Ciao Elena :) Amo le lenticchie e le tue sono invitantissime! Complimenti, un forte abbraccio e tanti auguri di buon anno! Che sia felice, sereno e positivo! Bacioni! :)

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    1. Altrettanto per te cara Vale!! Un abbraccio forte :-)

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  8. Buonissime le tue lenticchie.. io calcola che ne ho 750 gr da smaltire.. cucinate.. ma non mangiate.. ieri sera eravamo strapieni!!!! Buon annoooooooooooooooo smackkk

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    1. Chissà in cosa ti sbizzarirai allora :-) Bacioni cara e ancora buon anno!

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  9. Lenticchie ceci ecc adoro tutti mi piacciono da matti.
    Tanti auguri ancora di buon anno a te e famiglia.

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    1. Buon anno anche a te!! Un bacione :-)

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  10. che queste lenticchie ti portino tante cose belle, buon anno 2012

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    1. Oh caro Carmine, lo auguro anche a te con tutto il cuore!! Baci!!

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  11. Buonissime e molto invitanti!!! Tanti cari auguri di buon anno!!! Un abbraccio

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    1. Buon anno anche a te Paola!! Un bacione!

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  12. Le lenticchie stanno a pennello questi giorni (io le ho mangiate ieri, oggi invece l'uva!)
    zonzolina, sono felice di ritrovarti, ci sei mancata (anche io sono mancata un po' a dirla tutta)
    ti bacio e buonissimo anno!

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    1. Ehehehe grazie cara, ma son sempre in giro in questi giorni ehehehe Ho l'allergia al pc e alla casa.. mi vien l'orticaria a star seduta hihih Bacioni!!

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  13. Adoro le lenticchie! Quindi questo contorno devo provarlo :)
    Tanti auguri e un bacione :*

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    1. Ciao Elisa!! Buon anno cara!! Un bacione

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  14. Le preparo anch'io così!!!! Buonissime!!!!
    Tantissimi Auguri e una valanga di baci!!!!!!! :)

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    1. Una valanga di baci anche a te e ti faccio tanti auguri di buon anno anche qui :-)

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  15. Che buone le lenticchie!!!
    Dicono che portano bene e quindi ieri ne ho fatto una bella scorpacciata!!
    Tanti cari auguri a te e a Massi
    Carmen

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    1. Lo spero proprio ehhehe Ne faccio incetta pure io.. non si sa mai ;-) Bacioni!!

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  16. Assolutamente immancabili! Tanti tanti auguri!

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  17. MOLTO BUONE E INVITANTI....BUON 2013!!!!!

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    1. Ciao Maria!! Buon 2013 anche a te :-) Baci!

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  18. Visito oggi per la prima volta il uto blog. Complimenti e mille auguri.

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    1. Ciao Barbara, grazie mille e grazie anche per avermi fatto conoscere il tuo blog. Passerò a trovarti molto volentieri :-) Bacio!

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  19. Buon Anno, sono una nuova seguitrice!

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    1. Ciao, benvenuta e piacere di conoscerti! Buon anno anche a te cara :-)

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  20. Adoro le lenticchie! Un abbraccio e buon anno, tantissimi auguri!!

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    1. Tanti tanti ma tanti auguri anche a te Mari :-) Bacioni

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  21. buon anno! ma sai che qui le lenticchie si consumano tanto che per capodanno non le usano!e si ho scritto di un capodanno spagnolo in famiglia!

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    1. Ma dai.. davvero bello vedere come cambiano le tradizioni :-) Bacioni!!

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  22. Augurandoti un felice 2013, invito te e i tuoi lettori a partecipare alla scelta dei migliori film 2012 sul mio blog.

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    1. Ciao Amos, grazie per l'invito e buon anno anche a te :-)

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  23. Non è capodanno senza lenticchie!!!!!!!
    Buon 2013 mia cara.
    Che sia felicità pura!
    Un bacio

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    1. Parole sante :-) Bacioni cara e ricambio con tanto affetto gli auguri!!

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  24. Adoro le lenticchie!! Sono una tua nuova seguitrice e ti Auguro un fantastico anno nuovo!!!
    A presto

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    1. Ciao Chiara! Piacere di conoscerti e benvenuta :-) Buon anno anche a te!!

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  25. Sai che le faccio anch'io così? Hai provato la nostra di Castelluccio? Io ci metto anche dei tocchetti di salsiccia soffritta insieme agli odori! Una bontà...a presto

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    1. No, quelle di Castelluccio mi mancano :-( Vorrà dire che devo assolutamente passare a trovarti :-) Bacioni e buon anno!!!

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  26. Cara, ti faccio tantissimi auguri per un felice 2013, ricco di serenità!
    Un abbraccio!
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  27. E zonzolando zonzolando,si prendono anche delle belle culate,ma la mia"zonzolina" non si scoraggia e fa bene!Non so sciare,ma so apprezzare il buon cibo e queste lenticchie sarebbero un bel conforto dopo una discesa con relativa culata.Baci tesoro e mille auguri per un anno scintillante!

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  28. E zonzolando zonzolando,si prendono anche delle belle culate,ma la mia"zonzolina" non si scoraggia e fa bene!Non so sciare,ma so apprezzare il buon cibo e queste lenticchie sarebbero un bel conforto dopo una discesa con relativa culata.Baci tesoro e mille auguri per un anno scintillante!

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    1. Ahahahha quanto hai ragione Damiana! Beh dai l'importante è rialzarsi sempre :-) Bacioni anche a te e un grande augurio per uno splendido 2013 :-)

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  29. Le preparo anch'io così, ma senza il concentrato, le adoro!
    Un bacione e tanti tanti auguri di Buon Anno a te e Massi!

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    1. Grazie cara, un bacione e buon anno anche a te :-)

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  30. Buonissime le devo provare.Tanti auguri di Buon Anno.Baci

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    1. Ciao Vero!! Buon anno e un abbraccio forte :-)

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  31. argh.. io devo ancora prepararle... sarà meglio che mi dia una mossa :-)

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    1. Corri corri, che son buonissime :-) ehehhee bacioni!

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  32. evviva le lenticchie, anche se mi fanno male alla pancia, non posso farne a meno... Anche se poche le devo mangiare per festeggiare l'anno nuovo...speriamo sia pieno di positività, salute e serenità!
    Auguroni di cuore!

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    1. Simo anche io te lo auguro di cuore!!! Un abbraccio!

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  33. Ahahaha, pensa che io ho imparato a sciare da grande, e ho decretato che sapevo sciare il giorno in cui ho imparato a rialzarmi :)
    Lenticchie??? Io le adoro tutto l'anno, a Capodanno poi! La sera del 31 me ne sono mangiate un vagone....ho bisogno di un bell'incoraggiamento per il 2013! Ho così tanti sogni da realizzare! Un abbraccio immenso, e un augurio di cuore per un 2013 bello bello anche a voi!

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    1. Non c'è volta che non tiri una culata eehheh! Anche io sono una mangiatrice di vagoni di lenticchie. Se dovesse davvero portare bene allora questo 2013 sarebbe senz'altro fantastico eheheh. Bacioni Roby!!

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  34. Buonissime! Anch'io le faccio sempre, il 31 o il primo, che portino fortuna!!

    Intanto ti auguro un fantastico 2013 pieno di viaggi (quello che voglio io, e immagino anche tu?)

    Ciao
    Alessandra

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    1. Ciao Ale!!! Buon anno anche a te!! Sui viaggi c'è effettivamente qualcosa nell'aria che gira e tra poco svelerò i dettagli. Ti auguro di fare il viaggio dei tuoi sogni ;-) Bacioni!!

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  35. Un classico rivisitato squisito e goloso... il 31 è passato ma ho qualche pacco di lenticchie da smaltire... queste agli odori sono mangnifiche;) un bacione.. e Buon anno anche qui :**

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