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Come promesso nello scorso post, ecco la versione croccante del muesli classico. Forse questa è quella più conosciuta e pubblicizzata perché più golosa e croccante. E' davvero molto molto simile a quello che si acquista ed è buonissimo! Bando alle ciance e passiamo subito alla ricetta di questo muesli così buono da leccarsi i baffi!

Muesli croccante goloso da preparare in casa ricetta homemade come quello che si compra - Crunchy muesli recipe

Muesli croccante goloso

Preparazione: 10 min.Cottura: 25 min.Riposo: 30 min.
Porzioni: 320 g circa Kcal/100 g: 680 circa
Ingredienti:

  • 90 g di fiocchi di avena
  • 25 g di nocciole
  • 15 g di mandorle in scaglie
  • 15 g di gherigli di noci
  • 5 g di pinoli
  • 25 g di uvetta
  • 40 g di miele di acacia
  • 20 g di zucchero di canna
  • 30 g di zucchero semolato
  • 30 g di acqua
  • 15 g di cioccolato fondente¹
  • 10 g di farina di cocco rapé
Preparazione:

  1. Tostare l’avena in una padella antiaderente o in forno per circa 10 minuti.
  2. A parte in un’altra padella sciogliere il miele, gli zuccheri e l’acqua fino a formare un caramello dal colore ambrato, dopodiché unire i fiocchi di avena e mescolare accuratamente con un mestolo di legno.
  3. Versare il composto su una teglia da forno rivestita di carta forno e infornare per 10 minuti a 160°C. Nel frattempo tritare grossolanamente le noci e nocciole e farle tostare a parte nel forno.
  4. Una volta estratte dal forno le placche lasciarle raffreddare, soprattutto quella con l’avena e il caramello (anche in freezer o in abbattitore) per renderlo duro e fragile.
  5. Una volta freddi spezzettare grossolanamente il tutto e unire tutti i restanti ingredienti mescolando accuratamente.
  6. Invasare in un barattolo ermetico ben pulito e asciutto.
Note:

  1. Nel caso di persone intolleranti al lattosio o al glutine leggere attentamente l'etichetta del prodotto.
  • In questa versione ho preferito non aggiungere, anche se si possono mettere a piacimento, anche arance candite, mele essiccate e albicocche essiccate. Basta sbizzarrirsi con la fantasia.
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Questo muesli deve essere conservato in un luogo fresco per mantenere la sua fragranza. Il miele infatti a temperatura ambiente tende a formare un blocco di muesli difficile da spezzettare. Per questo motivo io preferisco conservarlo in frigo, si mantiene granuloso, croccante e buonissimo.
Quello che si vede nelle foto è servito con yogurt bianco fatto in casa.

18 commenti:

  1. che meraviglia:-) lo adoro.. il tuo è davvero golosissimo.. sei bravissima (come sempre)!
    un bacione ^^

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    1. Grazie mille Ileana!!! Troppo buona :-) Bacioni!!

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  2. E' così godurioso che se potessi ci affonderei un cucchiaio!!
    Buonissimo !! Metto subito la ricetta tra i preferiti e la provo.
    Baci Carmen

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    1. Grazie Carmen, sì è davvero buono e mooooolto simile a quello che si compra.. e per di più è semplicissimo!

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  3. questo sì che è un bel blog, complimenti! sono entrata per il nome e cosa scopro?? questa ricetta che, grosso modo simile, ho fatto oggi per la prima volta!!! pensando che forse è un segno, beh, dovevo commentare per forza!
    buonissimo, comunque, il muesli croccate! e il tuo è bello ricco!
    a presto e ancora complimenti, anche per le bellissime foto!

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    1. Ahhh sì davvero un segno! E adesso ti conosco pure io e vengo a vedere che combini in cucina... a presto quindi!!! Ciao!

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  4. La mia colazione preferita, manca solo un cucchiaino di confettura e sono a posto :-P

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    1. Idem per me! Con una fetta biscottata e la marmellata! Le fette le compro ancora ma devo imparare a produrle così sarò del tutto autonoma per la colazione :-) Ciao BACI!!

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  5. mmmmMMMMM ANCHe al muesli fatto in casa nn ci avevo mi pensato, mi piace un sacco l'idea di prepararsi un muesli personalizzato :) ,rosso giallo, bianco, chissa!!!

    quindi presto me lo farò :) e lo affonderò nel mio yogurt fatto in casa, mi hai invogliato nei pot precedenti ed ho iniziato a farlo! :)

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    1. Ma non sai quando mi fa piacere la notizia che anche tu fai lo yogurt fatto in casa!! Che bello! e l'idea dei colori al muesli è proprio carina! Bacioni!

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  6. Che bello, ti fai il muesli in casa! Mi segno la ricetta!

    Approfitto x invitarti alla mia nuova sfida mensile dedicata ai dolci:
    http://morenaincucina.blogspot.it/2012/04/una-nuova-iniziativa-sfida-mensile-un.html

    A presto!

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    1. Ciao Morena, ora vado a dare un'occhiata al link che son curiosa. Grazie di essere passata e fammi sapere che ne pensi della ricetta una volta che l'avrai provata! A presto

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  7. Ciao, ma sei bravissima.....ottimo e ricco il tuo muesli croccante, mi piace tantissimo, io lo abbino anche a un kiwi!!!
    Baci

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    1. Brava!! Con la frutta è proprio il miglior modo per iniziare la giornata :-)

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  8. ma che idea fantastica!!!! non ci avevo mai pensato a realizzarlo a casa....bravissima e te lo copio subitissimoooo!!!!!!

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    1. Grazie Mimma, vedrai è semplicissimo e mi raccomando fammi sapere che ne pensi... per me è buonissimo e soprattutto in inverno non manca mai :-) Bacioni

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  9. ottima colazione!!! tra l'altro sono buoni da mangiare anche come sfizio per una merendina!! :) a presto!

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  10. Hai ragione! Infatti il mio problema è quello di rimanere con la mano attaccata al barattolo eheeheh Bacioni e grazie! :-)

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